無肉高湯怎麼做?食材:龍骨300g、雞塊200g、料酒少量、香葉一片、八角兩個、生姜兩片、蔥白兩段、桂皮少量 ,接下來我們就來聊聊關于無肉高湯怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:龍骨300g、雞塊200g、料酒少量、香葉一片、八角兩個、生姜兩片、蔥白兩段、桂皮少量。
準備好雞塊和龍骨。用清水泡幹淨血水。
鍋内接大半鍋清水,放入雞塊和龍骨,大火燒開。
大火燒開加入少許料酒,撇淨血沫子,一定要撇幹淨,要不然湯會腥。
撇淨血沫子後,放入姜片蔥段和大料。
小火炖煮,三個鐘頭。
做好的高湯可以加點蔬菜做成湯,也可以炒菜時加一點,菜會變得很美味。
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