西紅柿含糖高嗎糖尿病人可吃嗎-tft每日頭條

西紅柿含糖高嗎糖尿病人可吃嗎

生活更新时间:2025-05-16 23:48:00

西紅柿100g中含有碳水化合物3.5g，屬于一種含糖量并不高的食物，而且西紅柿中的膳食纖維豐富，還有助抑制糖分吸收速度，幫助血糖平穩，對于高血糖或糖尿病患者來說是一種适宜食用的蔬菜。

不過西紅柿又屬于蔬菜類中含糖量較高的一種，所以又有很多人愛說西紅柿是水果，特别是它的祖先聖女果含糖量要更多一點，所以被列為水果一列，對于糖友來說，食物一次攝入的量後的升糖負荷（食物攝入量對血糖的影響指标）最好在4以下，升糖負荷 = 每百克食物碳水化合物（糖分）的含量×升糖指數/100，番茄的升糖指數是55~60，每次吃個100g（一個大番茄）都是沒問題的。

西紅柿含糖高嗎糖尿病人可吃嗎（西紅柿含糖量高嗎）1

要注意番茄的升糖指數GI（衡量食物單位時間内升糖的速度指标）是較高的，一般高于55屬于較高升糖指數水果，升糖負荷GL是14左右，一般高于10也屬于較高升糖指數，所以糖友雖然可以吃番茄，但并不能敞開了吃。每天糖友可以攝入1~2個番茄對血糖不會有太大影響。番茄的含糖量适中，其實作為兩餐間補充體力的間點對糖友來說是最合适不過的，兩餐之間有些饑餓，血糖處于較低的狀态，或是剛好大量運動後，我們可以吃點番茄，番茄不僅營養十分豐富，還能補充體力，預防低血糖的發生。另外一些朋友喜歡番茄生吃加點蔗糖，對糖友來說最好就避免了，直接吃就好了。

西紅柿含糖高嗎糖尿病人可吃嗎（西紅柿含糖量高嗎）2

一些朋友可能會糾結番茄生吃好還是熟吃好，其實根據自己的喜好和口味來吃就行了。因為番茄中含有番茄紅素，番茄紅素是一種強抗氧化劑，近年來受到大家喜愛，它能夠降低血液粘稠度，有助改善心腦血管疾病，還有預防生殖系統腫瘤的效果。經過加熱烹饪，植物細胞壁被破壞，番茄紅素能更好地溶出，如果有食用油，脂溶性的番茄紅素還能融入油中，更容易被我們吸收。所以熟吃的話對吸收更多番茄紅素是有幫助的。不過生吃的話能保留更多水溶性維生素成分和膳食纖維，尤其是維生素C，而番茄紅素并不是就不能吸收了，隻是吸收率可能沒有熟吃那麼高，所以其實生吃熟吃都好。

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