地軟軟

别名：地木耳、地見皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳

吃法：包包子、地軟炒雞蛋

營養價值及功效：清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。

麥辣辣

别名：腺莖獨行菜、小辣辣、羊辣罐、辣麻麻、尿溜溜。

吃法：涼拌、熱炒、包餃子、包包子

營養價值及功效：清熱解毒的功效。

香椿

别名：椿芽、香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭。

吃法：涼拌、香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐

營養價值及功效：可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

禁忌：香椿為發物，倘若有陳年固疾的，還是少吃為妙，以免引發舊疾。

苜蓿

别名：紫苜蓿、紫花苜蓿、蓿草、牧蓿、木粟、懷風、光風、連枝草、光風草、南苜蓿、金花菜、草頭、母齊頭、黃花草子、磨盤草子

吃法：開水燙過之後直接涼拌、拌不啦。

營養價值及功效：苜蓿是清涼性的蔬菜，進食之後，确能消除内火，尤其在燥烈季節，用以佐膳，功效顯著，更勝于西洋菜。

小蒜

别名：野蒜、野蔥

吃法：可以和着雞蛋包餃子，也可以和着辣椒一起用油過一下，拌面吃，不但香而且非常可口，味道堪稱頂級美味。

營養價值及功效：小蒜辛、溫，味苦，具有通陽散結、行氣導滞的功效，用于胃氣滞、瀉痢等病症。

灰條條

别名：狗尿菜、豬菜、灰苋菜、粉仔菜、灰灰菜、白藜、灰條草、灰菜、藜

吃法：将灰條菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出用清水撈一遍，然後涼拌，味道鮮美！。

營養價值及功效：具有滋陰潤燥、清熱利濕的功效

掃帚菜

别名：小藜、小葉藜等

吃法：采集嫩莖葉入沸水鍋焯過洗去苦味，可制成多種菜肴。

營養價值及功效：去濕解毒，解熱，緩瀉之效。

苦苦菜

别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，藥名“敗醬草”

吃法：将根摘除，洗幹淨，用開水燙一下，涼拌即可食用

營養價值及功效：苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。

花花台

别名：蒲公英

吃法：可生吃、炒食、做湯、炝拌、風味獨特。

營養價值及功效：清熱除火,止血涼血,抗衰抗輻射。

榆錢

别名：榆錢錢

吃法：涼拌、蒸不啦。采下榆錢洗淨，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，别具風味。喜吃鹹食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、芫荽等作調料。

營養價值及功效：榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健牌和胃， 治食欲不振。

槐花

别名：金藥樹、護房樹、豆槐、槐米、槐蕊

吃法：一般是把槐芽摘下來，在鍋裡焯一下，多少去掉其中一些苦澀，然後放些鹽和其他的食物攪拌在一起吃。

營養價值及功效：中醫認為其味苦、性微寒，歸肝、大腸經；入血斂降，體輕微散；具有涼血止血，清肝瀉火的功效；主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。

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