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怎麼做涼拌鹵味

生活更新时间:2025-01-22 19:11:50

怎麼做涼拌鹵味?主要材料：合适的各種鹵味，如五花肉、生雞蛋、鳳爪、連藕這些各種葷菜，今天小編就來聊一聊關于怎麼做涼拌鹵味?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做涼拌鹵味

主要材料：合适的各種鹵味，如五花肉、生雞蛋、鳳爪、連藕這些各種葷菜。

秘方：香氣15片、白蔻仁20粒上下、茯苓4-5片。

輔材：蔥、姜、蒜、老冰糖、米酒、生抽、葡萄酒、水。

蔥切條、生姜切成片、蒜拍一下，鍋下油燒後再下蔥蒜油爆後，炒成香氣後将蔥蒜撈起來，留底油。

在底油中添加老冰糖後不斷拌和至化，再添加生抽，再倒進米酒，最終再将不久的炒好的蔥蒜火鍋底料添加，随後不斷的拌和。

這時候再添加一鍋水，用秘方制成的料包，2/3的葡萄酒，燒開後慢炖。

随後添加各種你需要鹵的食材，熬料2鐘頭以上就可以了。

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