醬蹄子怎麼做?食材:豬蹄适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香葉适量、草果适量、冰糖适量、姜适量、蔥适量、生抽适量、老抽适量,今天小編就來說說關于醬蹄子怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:豬蹄适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香葉适量、草果适量、冰糖适量、姜适量、蔥适量、生抽适量、老抽适量。
将豬蹄清洗幹淨,用清水泡幾個小時。
冷水入鍋,加入一勺料酒,蓋上蓋子大火煮開。
焯水後撈出,放入涼水,沖洗掉污物和雜質。
放入八角、桂皮、香葉、草果、冰糖、姜、蔥。
加兩勺生抽,一勺老抽,攪拌均勻,蓋上蓋子大火煮開轉小火。
微火保持沸騰,煮15分鐘,關火焖30分鐘。
煮15分鐘,焖30分鐘,反複三次。
撈出豬蹄放入保鮮盒。
放涼蓋上蓋子,放冰箱冷藏8小時。
可以把豬蹄手撕或者刀切塊。
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