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刀口辣椒的做法

生活更新时间:2025-01-10 13:51:51

刀口辣椒的做法?鍋中加入1大匙油小火燒熱，油溫達100度左右時，先下幹辣椒(七星椒或二荊條品種)拌炒2~3分鐘，感覺辣椒快要變脆時再下花椒粒炒1分鐘，時間到就關火起鍋，下面我們就來說一說關于刀口辣椒的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

刀口辣椒的做法

鍋中加入1大匙油小火燒熱，油溫達100度左右時，先下幹辣椒(七星椒或二荊條品種)拌炒2~3分鐘，感覺辣椒快要變脆時再下花椒粒炒1分鐘，時間到就關火起鍋。

此時辣椒應該也變脆了，時間到就關火起鍋(過程要維持小火，拌炒到辣椒鹽色變深、質地變脆，脆到一捏就變成碎屑，馬上關火起鍋)，将它們鋪平降溫至完全冷卻。

冷卻後用菜刀将幹辣椒連同紅花椒切成碎末，裝進容器保存即可。

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