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3分鐘快速了解豆腐

職場更新时间:2025-02-23 23:28:51

懂行人見到這3種豆腐就走，再便宜也不要，老闆：我自己都不吃。豆腐是我們日常常吃的食物之一，不僅容易消化，而且營養還特别豐富，尤其是含鈣量非常的高，對于孩子和老人來講是最好的選擇，但是有這樣3種豆腐，無論如何都不能買，它們是什麼呢？一是特别白的豆腐，這種豆腐制作過程中添加了增白的化學物質對人體有害，二是有點發粘的豆腐，這種肯定不新鮮了，變質了，三是有點發酸的豆腐，這不用說了一定是放的時間太久了，根本不能吃了。今天咱們就做個紅燒豆腐，買豆腐時要注意了呀。

紅燒豆腐

3分鐘快速了解豆腐（懂行人見到這3種豆腐就走）1

By 薯條沾腐乳

配料：

豆腐 3塊、大蔥 20克、韭菜 6條、花生油 30毫升、醬油 10毫升、生粉 3克

烹饪步驟：

1.豆腐切成小塊

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2.熱鍋冷油

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3.準備好郫縣豆瓣醬

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4.紅彤彤的豆瓣醬

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5.放入蒜末、郫縣豆瓣醬

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6.炒出紅油色

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7.倒入豆腐

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8.加少許清水

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9.放入大蔥碎

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10.輕輕拌勻

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11.再下韭菜段

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12.輕輕拌勻

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13.準備好生粉

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14.加入清水

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15.攪拌均勻

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16.放入醬油

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17.勾芡

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18.輕輕拌勻

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19.裝盤

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烹饪小貼士：

選購技巧1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。2、看質地：優質的豆腐塊形完整，軟硬适度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。3、用手按壓：按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不松散，不粘手是質量好的豆腐。4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味，鹵水豆腐有鹵水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。5、看包裝：正規的預包裝産品必須标識産品名稱、配料、淨含量、生産日期、保質期、貯存條件、生産商地址和聯系方式、産品标準号和生産許可證編号、營養成分表等，缺少任何一項即為不合格産品。注意産品生産日期，豆腐易變質，盡量選購生産日期比較新的産品。

您一般在哪裡買豆腐？

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