用電飯煲做蛋糕，簡單快捷。口感和烤箱一樣。 加入了芒果泥，蛋糕的餡是軟的，表皮焦脆，口感軟綿，入口即化。
By 明月舞青衣 【豆果美食官方認證達人】
1、準備材料。電飯煲中刷少許油，防止粘連。芒果去皮粉碎成泥狀。
2、雞蛋分離出蛋黃和蛋白，分别放入料理盆中。蛋黃中加入牛奶、色拉油，拌勻。
3、蛋黃糊中過篩入低筋面粉、泡打粉。拌勻。
4、面粉糊中加入芒果泥
5、 攪拌均勻至無顆粒狀。
6、 蛋白加入檸檬汁，打蛋器高速打發至大泡的時候，加入少許白砂糖，打發。
7、打發至細泡的時候，加入剩餘的白砂糖。蛋白打發至硬性發泡。提起的時候有尖頭。
8、打發好的蛋白糊分次加入蛋黃糊中，切拌均勻。
9、輕輕的順着一個方向切拌好的蛋糕糊。
10、倒入電飯煲中。
11、輕輕磕去大氣泡。
12、選擇蛋糕模式，時間到後，先焖5分鐘，再揭蓋脫模。
1、 蛋糕會塌陷。 2、 加入了芒果泥，蛋糕的餡是軟的。 3、 用牙簽紮進去試試熟了沒有，如果沒有熟，可以再加熱10分鐘。
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