黃粑的做法?食材:粘米粉250g,糯米粉250g,生黃豆粉50g,紅糖200g,糯米500g,芭蕉葉數張 ,我來為大家講解一下關于黃粑的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:粘米粉250g,糯米粉250g,生黃豆粉50g,紅糖200g,糯米500g,芭蕉葉數張。
糯米洗幹淨後泡3個小時。
糯米泡後蒸成糯米飯,稍放涼。
其餘所有食材混合加水拌成稠糊狀。
将糯米倒入糊中中拌勻,靜置半小時以上讓米飯将水分吸幹。
靜置時将包裹用的材料箬竹葉洗擦幹淨。
将吸完水的米飯捏成小團包入箬竹葉捆好。為防止粘手,可以用一張幹淨的塑料布包捏飯團。
蒸鍋蒸屜放入包好的米飯團,大火燒開改中火蒸2個小時。
改小火蒸7~8小時後黃粑可以出鍋了。
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