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荷包蛋怎麼煎好看又好吃

生活 更新时间:2024-09-10 03:49:31

煎荷包蛋,直接下鍋就錯啦,大廚:多做這幾步,雞蛋不粘鍋也不破皮。親愛的好朋友們,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了,給大家分享美食的時刻了,你們準備好了嗎?

荷包蛋怎麼煎好看又好吃(我就服這兩種做法)1

煎荷包蛋這道菜,看似簡單,實則裡面蘊藏着很多小技巧。像是我們平時吃的盒飯。裡面的煎荷包蛋又圓又嫩。吃起來特别的香。但是我們自己在家做的時候,雞蛋下鍋後,就粘鍋了,稍微一動就爛了。而且這樣還很容易煎糊。看起來一點食欲也沒有。一點也沒有買的好吃好看。今天的我就分享給大家,三個煎荷包蛋的小妙招,保證讓你煎出的荷包蛋零失誤,不粘鍋,個個又圓又嫩。好了,我話廢話不多說,接下來直接給大家上幹貨了。

荷包蛋怎麼煎好看又好吃(我就服這兩種做法)2

首先是第一個小妙招

煎荷包蛋要想不粘鍋,首先要把鍋潤好,首先将鍋燒至冒煙,這裡的冒煙,也就是将鍋燒幹後,再燒上30秒。直到看見鍋内有青煙冒出。然後加入一勺涼油滑鍋。 将油用手勺,均勻地把鍋塗滿。這樣油,才能滲透到鍋裡,才能保證,将雞蛋下入鍋内後不粘鍋。

荷包蛋怎麼煎好看又好吃(我就服這兩種做法)3

接着是第二個小妙招

很多朋友在煎荷包蛋時都有一個誤區,也就是将雞蛋從鍋邊磕破,然後直接打入鍋内。這樣一是容易讓雞蛋粘鍋,二是容易讓雞蛋呈現不規則的形狀,這樣會導緻煎出的雞蛋,一點也不圓。正确的做法是,要先将雞蛋打在碗内,然後将雞蛋貼着鍋邊,輕輕地倒在裡面。這樣熱油也不容易噴濺在手上。而且煎出的雞蛋。形狀也很圓。

荷包蛋怎麼煎好看又好吃(我就服這兩種做法)4

最後是第三個小妙招

荷包蛋即将下鍋煎時,一定要先在鍋内撒上一點鹽。這樣就算沒潤好鍋,雞蛋粘鍋的概率也會大大下降。另外廚藝不好的朋友,也一定要在煎荷包蛋時,備上一個小鍋鏟,煎好另一面,用鍋鏟翻面,不要學一些廚藝好的朋友,和大廚直接用鍋翻,這個技術不是一時半會,能學會的,大家一定要量力而行。否則煎好的雞蛋很容易被翻爛。

荷包蛋怎麼煎好看又好吃(我就服這兩種做法)5

好啦,今天的煎,荷包蛋的三個小技巧,都教給大家了。大家以後隻要多加練習,煎出來的荷包蛋不粘鍋也不破皮,個個又圓又嫩,和外面賣的一樣好吃。

荷包蛋怎麼煎好看又好吃(我就服這兩種做法)6

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