大家好，我是所長，是每天買各種新奇好物找小雷當白老鼠的硬核剁手黨。

最近不是提倡在本地過年，春節不回家嗎？

所長最近尋思着，要是真的不回家，過年又叫不上外賣，我是不是應該學學怎麼做飯。

其實所長去年就已經學過一點，但來來去去就會那幾個菜。

其實我也不是沒學過，但某些菜的食材處理起來太難了。

就說雞爪吧，關節太難找了，我連自己的手指都切傷了還沒能把雞爪的指甲切下來。

就在我上網搜怎樣才能快速處理食材時，所長看上了一把廚房料理剪——火候料理剪。

火候不用多介紹了，近幾年新晉的刀具品牌，旗下的産品性價比極高，堪稱廚具界的價格屠夫。

這把多功能料理剪更被稱為廚房的「瑞士軍刀」，除了常規的切肉剔骨，它還能削皮刮鱗、開核桃、開啤酒，一把能當 7 把用！

為了讓自己的廚藝更進一步，所長買了一把回來，今天就跟大家實測一下，是這國産料理剪好用，還是那德國雙立人好用。

在國人的傳統思維裡面，中餐就應該一把菜刀走天下，無論是劈排骨還是給雞腿剔骨，一把菜刀就足矣。

但其實很多時候，一把趁手的廚房料理剪比拿着一把大菜刀方便多了。

就說切雞爪這事把，新手幾乎找不到着力點，而用上料理剪以後，想剪哪就剪哪。

為了避免用力時剪刀沿着骨頭滑出，火候在刀身上設計了一個比較大的凹口，骨頭的關節剛好能卡住，再硬的骨頭也可以一刀兩斷。

當然，這種料理剪隻能剪比較細的骨頭，切排骨還是大菜刀比較好用。

當然，切豬肉還是沒有問題的。

像所長這種小白，切個豬肉都要切好幾刀，嚴重影響了做菜的效率。

用上火候料理剪就簡單很多了，連皮帶肉，一刀就能剪斷，新手也能刷刷刷地把肉切好啦。

刀身上增加了防滑的凹槽，即使是剪肥肉，剪刀也可以保持直線，讓每一塊剪出來的肉都足夠均勻。

很多大菜刀做不好的“精細活”，用這把料理剪處理卻簡單得像幼兒園剪紙作業一樣。

就連給雞腿剔骨這種“技術活”，用料理剪處理起來也不過是幾秒的事。

一般的料理剪也就隻能剪剪肉，剔剔骨，但火候這把料理剪卻暗藏玄機。

隻需要将剪刀打開到某一個角度，然後上下一分開，料理剪就變成了兩把小刀，一把刮鱗刀，一把削皮刀。

衆所周知，刮鱗是個技術活，一般的菜刀很難刮幹淨。

現在有一把刮鱗刀就方便了，就連所長這種小白也可以刷刷幾下把魚鱗給刮下來了。

削皮刀則可以用來削蘿蔔皮、黃瓜皮、莴筍皮等，一點也不比傳統削皮刀慢。

除了刀片多功能，刀身也暗藏法寶。

其中一把刀刀柄的末尾是一個開瓶器；

而另一個刀柄的末尾則是一字螺絲刀。

組合起來以後，刀身甚至還能用來開堅果。

你以為它隻是一把剪刀，它卻處處都能給你驚喜，刮鱗、削皮、開瓶蓋、擰螺絲、開堅果，樣樣皆精。

這麼多功能，德國雙立人可要買 1000 多一套刀才能全部實現呢。

料理剪很多時候都需要剪堅硬的骨頭，這就對剪刀刀身有了更高的要求。

大家都知道，火候是做菜刀出身的，即使隻是一把剪刀，在鋼材的選用他們也是毫不含糊的。

火候料理剪采用的是高端刀具同款的 30Cr13 馬氏體不鏽鋼材，強度和剛度都比較高，即使剪比較硬的骨頭也不容易發生形變。

而刀柄則采用了軟硬雙塑材質，外部硬度較大，可以更好地保護手指；内部則比較軟，用力的時候手指的壓力更小，用久了也不累。

用完以後可以拆開清洗，這樣就不用擔心連接處藏污納垢啦。

火候這把料理剪不虧是廚房裡的“瑞士軍刀”，一把刀能當 7 把刀使，對于所長這種剛學會做飯的人來說簡直是省錢又省事。

更何況，這把料理剪隻賣 38 一把，比德國雙立人，甚至市面上很多料理剪都要便宜，功能卻多出了那麼多，不愧是廚具界的價格屠夫。#品牌好物##頭條好物#

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