用料:
大骨500g,玉米1根,胡蘿蔔1根,1小塊,小蔥1根,鹽适量(根據湯量多少和個人口味微調),胡椒粉少許。
步驟:
1、先把大骨洗淨,剁成小塊,也可以在買的時候,讓師傅幫忙剁開,喜歡喝湯選大骨,如果喜歡吃肉,可以選擇肋排;
2、燒一鍋開水,把大骨放進去,煮開沸騰,撈出溫水沖洗一下,撇去浮沫和小骨頭渣;
3、把骨頭放到炖鍋中,玉米和胡蘿蔔洗淨切成塊,一起放到炖鍋中,把姜用菜刀按一下,按扁不需要切片;
4、倒入沒過鍋裡的食材,适量多一些熱開水,大火煮至沸騰,随後轉中小火,繼續煮1.5-2個小時,把湯裡的營養都炖出來了;
5、放入鹽、胡椒粉、小蔥切末調味(如果不吃蔥可以不放),攪拌均勻就可以關火啦!
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