烤冷面的面皮是什麼面?烤冷面的面皮是用荞麥面粉,土豆生粉,小麥面粉,堿面,鹽和水混合而成的,勁道很足口感很好,今天小編就來聊一聊關于烤冷面的面皮是什麼面?接下來我們就一起去研究一下吧!
烤冷面的面皮是用荞麥面粉,土豆生粉,小麥面粉,堿面,鹽和水混合而成的,勁道很足口感很好。
正宗的烤冷面是把很多冷面放在鐵闆上,打上一個雞蛋,利用蛋液把冷面凝固在一起之後,就形成了一張“面皮”。
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