豬棒骨湯的做法大全?做法一材料：豬大骨一根，白蘿蔔兩個，生姜數片，小蔥一根調料：白醋，食鹽，雞精，各少許做法：把豬大骨用溫水洗淨，取幹淨的鍋燒一鍋開水，順便放入2-3片生姜，燒開後放入洗淨的豬大骨氽一下去血水再把氽好的豬骨頭控幹水份放入炖鍋中加冷水沒過骨頭再多一些，再放入幾片生姜片，用大火燒開約10分鐘後轉中小火繼續燒，中間放入切成塊的白蘿蔔在轉中小火燒的時候，盡量去除浮沫，在快起鍋前滴入幾滴白醋，中小火大約燒40分鐘最後加入少許食鹽和雞精，裝入盆後，小蔥切蔥花，撒在湯上即可，現在小編就來說說關于豬棒骨湯的做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
做法一。材料：豬大骨一根，白蘿蔔兩個，生姜數片，小蔥一根。調料：白醋，食鹽，雞精，各少許。做法：把豬大骨用溫水洗淨，取幹淨的鍋燒一鍋開水，順便放入2-3片生姜，燒開後放入洗淨的豬大骨氽一下去血水。再把氽好的豬骨頭控幹水份放入炖鍋中加冷水沒過骨頭再多一些，再放入幾片生姜片，用大火燒開約10分鐘後轉中小火繼續燒，中間放入切成塊的白蘿蔔。在轉中小火燒的時候，盡量去除浮沫，在快起鍋前滴入幾滴白醋，中小火大約燒40分鐘。最後加入少許食鹽和雞精，裝入盆後，小蔥切蔥花，撒在湯上即可。
做法二。主料：豬棒骨500克。輔料：清水1500-1800克，水以全部沒過棒骨為好。調料：蔥二至三塊每塊長4厘米，生姜二至三小塊，料酒适量，味精适量，大料兩個，鹽适量、冬天加七八顆枸杞。做法：将棒骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮20分鐘。炖的火候長骨頭裡的營養成分被析出的效果更好。在煮的過程中不斷的将血沫、雜質撇出來。加入蔥、姜、料酒等所有輔料、調料，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火炖1小時後出湯，即好。
做法三。材料：海茸15—20克、豬大骨150克、棗4-5顆、姜3-4片。做法：海茸剪短，放涼水裡泡發3小時，開水裡焯一下備用；豬大骨焯一下水，紅棗洗淨放清水裡浸泡；取一砂鍋，放入海茸、豬大骨、紅棗、姜片，加入1000毫升清水；大火燒開，小火炖煮一小時至肉爛，加入适量鹽調味即可。
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