此時春光正好

吃份櫻花，剛剛好

每年一到四月，就到了全民賞櫻的時節。櫻花在樹枝上團團綻放，偶爾有花瓣随風飄落，無需加任何濾鏡，就已經是最浪漫的場景。

但櫻花雖美，花期卻隻有短短7天。不想美好匆匆逝去，于是人們變着花樣的将櫻花的味道留在食物裡，讓餘下的日子都可以慢慢回味~

春風十裡，不如送一份【可食用的櫻花指南】給你。

01

櫻花壽司

By 微在漲姿勢

主料

腌漬櫻花〡20g

海苔〡适量

大米〡300g

梅幹〡50g

輔料

檸檬〡1個

藍莓果醬〡适量

紫甘藍〡50g

做法

Step1.将300g大米以及适量的水倒入電飯煲中蒸熟。

Step2.清水浸泡櫻花後，去蒂切碎。

Step3.梅幹切丁。

Step4. 紫甘藍50g、水10ml一起攪打成泥，過濾取汁。

Step5.檸檬取汁，與紫甘藍汁混合成粉色。

Step6. 梅幹50g、櫻花碎20g、紫甘藍汁20g，一起攪拌均勻。

Step7. 米飯壓平，加入少許藍莓醬，包裹成團，塑成三角形，櫻花點綴。

Step8. 包裹海苔，完成。

02

櫻花水信玄餅

By 張莉欣

主料

櫻花〡适量

白涼粉〡10g

輔料

白開水〡220g

白砂糖〡20g

做法

Step1.櫻花用溫水泡開，泡洗幾次把鹽泡洗掉.

Step2. 10g白涼粉 220g水 20g白砂糖，慢慢攪拌，小火煮。

Step3. 煮開後關火，待溫度降低後倒入玄餅模具（不可涼透）。

Step4.倒入玄餅模具下層，放櫻花進去擺放好花型。

Step5. 蓋緊玄餅模具上層，再倒至7、8分滿，小口蓋緊，放至冰箱冷藏30分鐘後取出脫膜，即可。

03

櫻花酥

By 藍紋乳酪

主料

糯米粉〡80g

櫻花醬〡200g

中筋面粉〡180g

低筋面粉〡136g

紅曲粉〡4g

輔料

細砂糖〡20g

豬油〡135g

清水〡70g

做法

Step1.做内餡的糯米粉加入平底鍋，小火炒至微黃色時，加入備好的櫻花醬，拌勻。

Step2. 将180g中筋面粉、20g細砂糖放入容器中，攪拌成絮狀，揉成光滑面團蓋上保鮮膜，松弛40分鐘。

Step3.将136g低筋面粉、70g豬油、4g紅曲粉放在容器中拌勻，揉成光滑面團蓋上保鮮膜松弛40分鐘。

Step4. 水油皮和油酥分别分15等份，揉圓，再擀成面皮，放入一個油酥并包裹住，收口朝下，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

Step5. 取一個面團擀成牛舌狀，面皮由上而下卷起，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

Step6. 将面團再次擀成長牛舌狀，由上而下卷起，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

Step7.取一個面團，中間壓一下，兩端捏合，擀成圓形，包起櫻花醬，捏緊收口。

Step8.收口朝下，按扁，用刀割五等份，刻出花蕊，捏出花瓣的形狀，中間刷上蛋液，撒上芝麻。

Step9. 入烤箱175度，烘烤30分鐘即可。

04

鹽漬櫻花

By 恬蘿姑娘

主料

櫻花〡1袋

輔料

食鹽〡适量

米醋〡适量

小蘇打〡适量

做法

Step1.選用開至七八成熟的八重櫻，放到大盆裡面，食鹽加小蘇打仔細清洗浸泡一個小時以上。

Step2.撈出放于紙巾上晾一晚，晾幹表面水分

Step3. 在容器裡鋪上一層鹽，把晾好的櫻花放進去，一層櫻花一層鹽，最上面墊上保鮮袋，用重物壓好。

Step4. 壓兩天之後倒掉滲出來的水分，倒入米醋，分量大概是櫻花分量的1/5。

Step5. 浸泡5天，拿至陰涼處晾幹，最後拌入适量食鹽，密封保存即可。

“櫻花樹蔭下，縱然萍水相逢，亦非陌路人。”

擁有短暫花期的櫻花寄托着人們對美好與未來的希望，在許多電影和小說裡，櫻花都被賦予着“美好”、“純潔”、“浪漫”的含義。

而事實也确實如此。粉嫩的櫻花一朵朵綻放，光是觀賞，不知不覺間就能給人以強大的治愈力量。

By 恬羅姑娘

所以，更要把春日的櫻花留在今後每一個季節裡，也留住那顆砰砰跳動的少女心。無論何時再想起，依然是令人珍惜的美好。

人這一生看似漫長實則短暫，所以更應該活得像櫻花一樣燦爛。

（部分圖片來源于網絡，如有侵權請聯系删除）

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