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海邊的人吃海鮮，和内地的人吃海鮮，有一個很大的區别，内地的人吃海鮮，大部分都是，這個地方不能吃，那個地方不能吃，這個肺要去掉，那個心要去掉，這個線也不要。海邊的人吃海鮮，常見的那些海鮮，都是什麼不能吃呢？除了殼不能吃，其他的一口悶，根本沒有什麼不能吃。
海鮮最常見的就是，蛤蜊，大蝦，扇貝，生蚝等等。就拿扇貝舉個例子，去了這個，洗了那個，基本剩不了啥了，海邊的人都是直接除了貝殼，其他全部吃掉。自從知道他們是那個吃法以後，洗扇貝我發現容易多了，洗完殼就得了。原來洗一次要好久，摘半天沖半天，吃一頓扇貝光清洗就累得不行。
再一個就是大蝦，很多人都在糾結，蝦頭能不能吃？主要就是擔心蝦頭上的，不知道是蝦的屎還是黃。蝦頭上的東西，差不多類似于螃蟹的蟹黃，是好吃的，就是長得不好看，不受人待見。蝦線是蝦的腸子，屬于消化器官。也就是說，蝦頭裡的東西，不但能吃，而且還很好吃。
但是知道了答案，我還是不敢吃，總是擔心會重金屬超标，其實自己也知道，這是自欺欺人，都是一樣的東西，螃蟹也照樣的吃了，蛤蜊也照樣的吃了。但是沒辦法，就算明知道蝦頭特别的香，也并不是蝦的屎，但是實在是看到以後沒胃口，所以即使我知道了這個答案，我還是不敢吃。
我這樣的人，喜歡吃海鮮的人，就會說，你到底會不會吃東西啊？不過我倒是知道蝦頭有一個好的做法，就是把蝦頭收集起來，熬成蝦油。這種蝦油特别的香，雖然不敢直接吃蝦頭，蝦油是吃過的。所謂眼不見為淨，看不見原材料，隻吃蝦油的香味，那可真叫一個香。
蝦油就是油鍋裡，小火，慢慢地把蝦頭煎出油。蝦油很多人都愛吃，也有很多和我一樣，不敢吃蝦頭卻喜歡蝦油香味的人。蝦油可以一次性熬好了以後儲存起來，可以拌面，可以炖菜，非常的鮮香。平時和我一樣不吃蝦頭的人，就可以把蝦頭直接熬成蝦油，直接扔掉，确實太可惜了。
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