天氣越來越冷了，一到冷天平時都不願意呆在戶外，冬天很多人都很少運動，喝水量也減少了很多，再加上入冬總是習慣大魚大肉的，隔三差五還喜歡約上三五好友下館子吃各種麻辣火鍋，嘴瘾是很滿足了，但多度的飲食和吃太多辣的食物，會給腸胃帶來很大的負擔，因此很多人在冬天的時候，就很容易産生便秘的情況。身體裡的代謝廢棄物排不出來就容易導緻冬天皮膚狀态差，長痘痘，小腹容易肥胖等等情況。

因此，冬天再冷平時也要多喝水，除此之外各種蔬菜瓜果也是不能少的，葷素搭配才更營養健康。适合冬天吃的蔬菜有很多，白蘿蔔、大白菜等等都是非常不錯的應季蔬菜，除此之外，還有一樣蔬菜也是我們家冬天特别愛吃的，那就是：茼蒿。茼蒿一年四季都能吃得上，但冬天吃茼蒿最好。茼蒿中含有多種揮發性物質，能激發人的食欲、消食又​開胃，還有安神養心、健腦助眠的作用。值得一提的是茼蒿中的膳食纖維很豐富，能刺激腸胃蠕動，幫助排出體内垃圾，​排出黑宿便善便便秘。因此冬天要多吃一些茼蒿。

茼蒿的吃法也有不少，冬天很多人吃火鍋都喜歡來一份茼蒿，除此之外，拿來涼拌或者清炒都是非常不錯的。這裡要分享的茼蒿做法是搭配木耳一起炒，木耳的口感爽脆，有“素中之葷”的美譽，木耳中的膠質，能聚集體内吸入的灰塵雜質等髒東西，潤滑腸道，排出體外。和茼蒿搭配一起炒簡直是絕配，做法簡單又實惠又好吃。冬天，木耳跟它是絕配，吃一次等于給腸道做個大掃除，排出黑宿便；冬天，木耳和它是絕配，隔三差五吃一次，清腸助消化，便秘要多吃。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：茼蒿一斤、黑木耳适量、大蒜少許。配料：油鹽适量。

1、黑木耳加水泡發，洗幹淨待用、大蒜洗淨切碎待用。

2、茼蒿摘去老枝，摘成小段，洗幹淨撈起瀝幹水分待用。

3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入蒜末炒出香味來。

4、加入木耳下鍋翻炒。

5、翻炒片刻後加入茼蒿下鍋一同翻炒，炒至食材斷生熟透，最後下少許鹽調味，翻炒均勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：黑木耳炒茼蒿就做好啦。茼蒿清香脆嫩，木耳清脆爽口，這兩樣食材搭配在一起炒，脆嫩爽口，簡單快手又好吃，3分鐘就上桌了，冬天别老吃肉，這道素菜也要多吃，幫助消化，預防便秘，适合全家人一起享用。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、木耳需要提前泡發後清洗幹淨。

2、茼蒿在購買的時候建議選擇菜葉嫩綠，菜梗脆嫩的來購買，顔色發黃的就是不新鮮了。

3、喜歡吃辣的小夥伴，還可以加入少許的辣椒和大蒜一起炝鍋炒，也是非常開胃下飯的。

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