年夜飯是不是很豐富?春節長假過去了，朋友圈除了各路拜年祝福，也有不少曬年夜飯的，山野珍馐，魚蟹肉蝦，生活越來越好，年夜飯也吃出了新花樣，今天小編就來說說關于年夜飯是不是很豐富?下面更多詳細答案一起來看看吧!

年夜飯是不是很豐富

春節長假過去了，朋友圈除了各路拜年祝福，也有不少曬年夜飯的，山野珍馐，魚蟹肉蝦，生活越來越好，年夜飯也吃出了新花樣。

如今，有越來越多的家庭選擇在飯店吃年夜飯。每至年關，年夜飯的預定都在如火如荼地進行着。不少商家打出了天價年夜飯的廣告。天價年夜飯意欲何為？為什麼如此受歡迎？

說起這個年夜飯，人們都普遍覺得比平時貴很多。一家人吃一頓年夜飯，花了幾千元都是很常見。媒體曾經報道過蘇州38萬元的天價年夜飯。 同時，也有資深廚師長揭露年夜飯暴利内幕，“蔬菜、肉、點心都不值錢， 200多元全部搞定，一桌菜卻收800多元! ”

其實，年夜飯和平時并沒有多大區别，但是吃同樣的菜，價格卻比平時貴出很多。有一些人覺得天價年夜飯是老闆把顧客宰了，可是顧客年年都被宰了，就有一點說不過去。實際上，很多人隻看到飯桌的菜和平時一樣，卻忽略時間上的差異。盡管吃飯的地點、菜譜、味道等都一樣，但是吃飯的時間卻不一樣。因此，導緻價格差别因素就是，這個年夜飯是除夕吃的，而不是平時。

提供年夜飯的成本和平時也是不一樣。經濟學者薛兆豐說過，“廚師和服務員 也有家室，他們也要跟親人團聚，憑什麼我們坐着，他們站着？事情總有代價和補償，那就是雙方都願意接受的價格。”老闆要讓廚師和服務員留在店裡給大家提供年夜飯，那麼老闆就要支付比平時更高的工資，否則他們就不肯站在這裡。

當然，并不是成本決定天價年夜飯，而是食客自己。随着生活水平提 高，人們越來越熱衷到外面吃年夜飯，從而導緻年夜飯供不應求。大家都 想去外面吃年夜飯，自然就把價格推高了。因此，正如薛兆豐說的那樣， “的确賺了‘暴利’。是誰促成了這‘暴利’呢？是食客自己。埋怨年夜飯貴的人，應該拿面鏡子照照，始作俑者就是鏡中人。沒有食客的追逐， 飯館不可能實現‘暴利’。”

很多時候，人們總是指責飯館利用食客的特别需求，狠宰一刀，所以 很不道德。如果我們想想，要是年夜飯價格和平時一樣，飯館将關門了， 到時連吃的機會都沒有。對于顧客來說，要是嫌貴的話，可以不到外面吃 年夜飯。既然讓馬跑得快，又不給馬吃草，那麼是不可能。

關于天價年夜飯的原因，一點都不深奧。隻要我們把價格規律搞對了，明白物以稀為貴的邏輯，就明白這些淺白的道理。年夜飯之所以貴，就是我們在“特殊”享受了這個服務。

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