血橙以果肉酷似鮮血的顔色而得名，它本質上屬臍橙 類，已經開發出多種品味品種，較為有名的有意大利塔羅科血橙 ，中國的有 ，玫瑰血橙等。

1 品種簡介

（1）塔羅科

是從塔羅科血橙珠心系後代中選育而成。該優系來源于塔羅科血橙珠心系後代，生長勢強，是甜橙中生長勢最旺的品種。樹冠圓頭形，8年生枳砧幼樹，株高3.26米，樹冠2.63X2.83米，幹粗9厘米。葉大枝粗，葉片卵圓形至長橢圓形。翼葉倒卵形，葉柄長，刺多且長。

果實極大，近圓形至橢圓形，平均單果重200-350g，是血橙中果實最大的。果皮特光滑，油胞大而稀，微凸。未完全成熟

時，采後貯藏可充分"上血"，充分成熟時呈紫紅色，極為美觀。果頂圓，光滑，偶有隐約可見的放射狀溝紋。萼片桃形，有早期幹落現象。中心柱小，半空，海棉層薄，黃白色，不龜裂，囊壁薄，汁胞細長，先端尖長。果肉細嫩化渣，汁多味濃，有玫瑰香味，品質極上等。每100ml果汁含總糖9.9g,總酸0.89g，維生素C64mg，可溶性固形物12.8%，固酸比14.30，糖酸比11.07。

其樹勢強，枝粗葉大，多刺，緩和樹勢後豐産、穩産，以弱枝結果為主。果實倒卵形或短橢圓形，果梗部有明顯溝紋，為血橙中最大的晶系，果皮特光滑，成熟時果皮及果肉血紅色。果實一般1月下旬成熟，因外觀極其美觀，迎合中國人喜慶日子喜歡紅色的習慣，加之果肉細嫩化渣，汁多味濃甜，香氣濃郁，可溶性固形物12%-13%，果大無核，具極強的市場競争力。

塔羅科血橙新系營養豐富，極宜鮮食，果汁含有豐富的維生素E，p胡蘿蔔素，花青素苷和類黃酮等多酚化合物，具有抗氧化，防止心血管疾病和抑制癌症發生等生理作用。作為晚熟甜橙，是推廣的重要優良品種。

（2）摩洛

摩洛血橙是新近加入血橙家族的成員，顔色是三種中最為鮮豔的，具有呈現深紫色的果肉以及紅橙色的橙皮。這種水果帶有特殊的甜味，額外略有覆盆莓（raspberry）的風味。摩洛品系據信源自于19世紀初的柑橘産地——Lentini（位于西西裡島上的Siracusa省）一帶，為桑吉耐勞品系的突變。

摩洛血橙是“全血”的血橙，意思就是果肉是從帶寶石紅色的橙色紋理，到鮮紅色，到更深一點的绯紅色，直到幾乎黑色。深橙色的果皮有帶點的紋路或紅葡萄酒色的紋理。

（3）桑吉耐勞

桑吉耐勞血橙于1929年發現于西班牙，表皮帶有紅色色澤，少籽，果肉甜而軟。桑吉耐勞血橙與摩洛血橙具有相似特征。其于二月熟成，但若不收成則可于樹上停留至四月，一直到五月底才會掉落。橙皮緊實，色澤鮮黃，略有紅色色澤。果肉是橙色的，而帶有多條血色的條紋。

該品種從塔羅科血橙珠心系後代中選育而成。原産于意大利。1965年我國首次從阿爾巴尼亞引入，1972年後又從意大利、阿爾及利亞引入。四川、江西、重慶、湖南有少量栽培。

（4）玫瑰血橙

玫瑰血橙又叫玫瑰香橙，玫瑰香橙帶有玫瑰味道、玫瑰芳香、玫瑰色彩，情人節送愛人很新潮。”被很多人俗橙情人果。情人節不送玫瑰送情人果。其樹勢強，枝粗葉大，多刺，緩和樹勢後豐産、穩産，以弱枝結果為主。果實倒卵形或短橢圓形，果梗部有明顯溝紋，單果重200-250g，為血橙中最大的晶系，果皮特光滑，成熟時果皮及果肉血紅色。

果實一般1月下旬成熟，因外觀極其美觀，迎合中國人喜慶日子喜歡紅色的習慣，、加之果肉細嫩化渣，汁多味濃甜，香氣濃郁，可溶性固形物12%-13%，果大無核，具極強的市場競争力。，塔羅科血橙新系營養豐富，極宜鮮食，果汁含有豐富的維生素E，p胡蘿蔔素，花青素苷和類黃酮等多酚化合物，具有抗氧化，防止心血管疾病和抑制癌症發生等生理作用。

作為晚熟甜橙，是當今推廣的重要優良品種。果皮特光滑，油胞大而稀，微凸。未完全成熟時，采後貯藏可充分“上血”；充分成熟時呈紫紅色，極為美觀。果肉細嫩化渣，汁多味濃，有玫瑰香味。每100ml果汁含總糖9.9g，總酸0.89g，維生素C64mg，可溶性固形物12.8%，固酸比14.30，糖酸比11.07。 色、香、味俱全，品質極佳。

2 品種差異與品鑒

（1）塔羅科血橙

塔羅科血橙是中等大小的水果，并可能是這三種橙類中最甜最好吃的一種。是意大利最受歡迎的橙子，因為果肉并沒有像摩洛血橙和桑吉耐特血橙那麼紅，也被稱為“半血”，它的果皮是深橙色，稍微帶了一點紅色。其甜度（白利糖度和酸度的比濃度一般超過12.0）和多汁的特點，塔羅科血橙是世界上最流行的橙子之一。它也是世界上含有維生素C最豐富的橙子，同時也很容易剝皮。和其它的血橙一樣，塔羅科血橙是無籽的且含有花青素。

（2）摩洛血橙

摩洛血橙是“全血”的品種，意思就是果肉是從帶寶石紅色的橙色紋理，到鮮紅色，到更深一點的绯紅色，直到幾乎黑色。深橙色表皮有帶點的紋路或者葡萄酒色的紋理。

（3）桑吉耐勞血橙

桑吉耐勞血橙表皮帶有紅色色澤，少籽，果肉甜而軟。桑吉耐勞血橙與摩洛血橙具有相似特征。橙皮緊實，色澤先皇，略有紅色色澤。果肉是橙色的，而且帶有多條血色的條紋。

3 紅橙當血橙是什麼鬼？

那些所謂的紅肉臍橙就是血橙的說法，純粹是商家為了銷量，混淆視聽的說辭。紅肉臍橙之所以呈現紅色的果肉是由于番茄素的顯色，這和血橙有本質的區别。而且，在營養成分和市場價格上，都是大大不如正宗血橙的，因此，消費者在購買的時候，一定要仔細詢問，千萬不要将紅肉臍橙當成了血橙購買回家。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!