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做魚去腥的方法

生活更新时间:2024-09-13 20:26:20

做魚去腥的方法?清洗把魚取出五髒後，清洗的時候，一定要用溫水清洗千萬不要用燙水，我來為大家科普一下關于做魚去腥的方法?以下内容希望對你有幫助!

做魚去腥的方法

清洗。把魚取出五髒後，清洗的時候，一定要用溫水清洗。千萬不要用燙水。

浸泡。在第一種的情況下，想進一步去腥，請将魚泡在溫水裡，水中撒一些花椒、八角生姜。倒進一點醋或料酒。

腥線。将魚頭直接切下來以後，可以看到一條白線，想法設法将這條線揪出來。去魚腥線方法有的是在頭部輕輕橫着劃一刀，然後在尾部輕輕劃一刀，兩頭先不要将魚腥線切斷，找到白色的魚腥線後，将一頭切斷，然後從另外一頭用牙簽挑出來魚腥線即可。

内髒。用溫水清洗魚的時候，一定要把内髒完完全全的清洗幹淨，尤其是遇到魚肚的内部表面油黑膜時，一定要将其徹底清除，黑膜很腥的。

溫茶。将魚處理幹淨後，可以把魚浸泡在溫茶水裡面，進行去腥，很有效果。

溫水洗幹淨的魚，用白酒把魚的全身都均勻的的塗一遍，2分鐘後再用清水洗淨即可！

紅葡萄酒。清洗幹淨的魚，直接放進紅葡萄酒中腌制5-10分鐘，然後取出洗淨。

桔皮、蔥姜、料酒。炖煮魚時，鍋中放一些幹桔皮和蔥姜，料酒，這種方法也可以去腥。

牛奶。無論是煮魚還是炸魚，牛奶的去腥效果都特别明顯。

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