胖頭魚豆腐湯的做法-tft每日頭條

胖頭魚豆腐湯的做法

生活更新时间:2024-08-19 00:18:15

胖頭魚豆腐湯的做法?開點火，用姜擦一下鍋，關火魚頭鋪在鍋裡，再開火，等鍋慢慢地熱起來（注：還不要放油先，因為這一步是要用鍋的熱，把魚頭表面的水分烘幹，這樣一會煎就不會爆鍋爆得厲害，也不會油到處噴了，魚的表皮也能保存得比較好，不會因為高溫脫掉了）魚表面的水分幹得差不多後先盛起，我來為大家講解一下關于胖頭魚豆腐湯的做法?跟着小編一起來看一看吧!

胖頭魚豆腐湯的做法

開點火，用姜擦一下鍋，關火。

魚頭鋪在鍋裡，再開火，等鍋慢慢地熱起來（注：還不要放油先，因為這一步是要用鍋的熱，把魚頭表面的水分烘幹，這樣一會煎就不會爆鍋爆得厲害，也不會油到處噴了，魚的表皮也能保存得比較好，不會因為高溫脫掉了）魚表面的水分幹得差不多後先盛起。

鍋裡下油，爆香幾片姜。

把魚頭放進去煎，翻幾次面，表面沒有了血就可以了。

加足水，加少許料酒，大火煮開。

豆腐（事先用鹽水泡過）切小塊，放進去同煮。

煮開火轉中火，熬1個小時。

放入喜歡的青菜，或是撒上一些香菜，放鹽調味就可以了。

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