阿飛美食蒸大閘蟹-tft每日頭條

阿飛美食蒸大閘蟹

美食更新时间:2024-09-12 00:54:09

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）1

最近總夢到大閘蟹在對我說話。清蒸的最好吃，所以我年年都發清蒸大閘蟹，不變花樣，就是這麼專一。唯一不同的是，今年為了吃到最正宗的陽澄湖大閘蟹，我們還“承包”了一片蟹塘。這些蟹都是從小養大的，知根知底，眼看它們“癢”了，我毅然決然地拉上小胖一起去逛了逛。不僅嗅滿了一年份的新鮮空氣，還偷偷撈了幾隻未開捕的陽澄湖大閘蟹，提前替你們嘗了個鮮……蟹腿硬硬的塞滿了肉，吃起來甜絲絲的，蟹黃也肥美飽滿，蘸了料一口抿下，可以作為人生最幸福時刻的前五：）

By 姜叔的日食記【豆果美食官方認證達人】

用料

大閘蟹數隻
料酒 2勺
姜片适量
蔥結适量
香醋 3勺
生抽 1勺
糖少許
姜絲少許

做法步驟

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）2

1、步驟一入鍋兩勺料酒姜片蔥結水，燒開大閘蟹肚皮朝上入蒸鍋

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）3

2、步驟二蒸關蓋蒸20分鐘

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）4

3、步驟三蘸汁三勺香醋一勺生抽少許糖姜絲

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）5

4、圓肚子是雌蟹，尖肚子是雄蟹，将蟹鉗蟹腿掰掉（我覺得這樣爽，你不掰也行……）

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）6

5、掰蟹腸，棄之。

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）7

6、掀起蟹蓋。

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）8

7、找到蟹蓋中的蟹胃，棄之。

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）9

8、剝掉蟹身兩側的蟹肺，棄之。

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）10

9、用筷子挑出蟹身黑膜下的蟹心，棄之。

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）11

10、剪開蟹腿上段，中段戳入，頂出腿肉

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）12

11、蘸料，吃！

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）13

12、掰開蟹身，蘸料，吃！

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）14

13、也可以取出蟹肉放在蟹殼裡一起吃動作慢了容易涼哦

阿飛美食蒸大閘蟹（日食記清蒸大閘蟹）15

14、配壺姜絲黃酒一顆鹽漬梅子加姜絲浸泡在黃酒中3小時加熱至稍微起泡即可

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