近期，“蜜雪冰城”、“華萊士”、“楊國福”、“奈雪的茶”等知名飲食品牌相繼被曝出食品安全問題，讓很多網友一度關注。

針對這樣的情況，8月23日，市場監管總局召開新聞通氣會，公開了關于這些食品安全問題的案件查處情況，引起了廣泛的熱議。

而網友們也在紛紛讨論過期食物對人體的傷害，并且現身說法，在微博評論區說起自己中招的經曆。

過期食物給人體帶來的危害是不容小觑的，會滋生大量細菌，輕則引起腸胃不适，重則導緻食物中毒。這是需要人們關注的話題，過期食品不應該出現人們的餐桌之上。

保質期指的是包裝食品在标簽指明的儲存條件下，保持品質的期限，并且這也是标示食品的最佳食用期限，這表示隻要在這段保質期内，食物就不會“壞”。

但是我們要了解清楚一件事，這裡說的不會“壞”，有兩個含義。

第一就是品質不變，商家承諾在食品的保質期内，外觀、口味、口感等方面不會發生特别明顯的變化。

第二就是食品安全問題，商家要保證，在食品的保質期内，在正常儲存的前提下，食品不會腐敗變質。

所以我們可以理解為，如果食品過了保質期，商家就不會保證食品的品質，而且即使在保質期内也不一定是安全的，因為這跟是否按照規定存儲等多種因素有關。甚至即使過了保質期，食物也不一定不能吃，隻是不在最佳食用期限罷了。

并不是所有的在保質期内的食物都是可以放心吃的，還要看儲存條件，如果儲存不符合條件，食物也會提前變質。那麼究竟食用了過期食品會帶來什麼危害呢？在這裡，給你分析三類食物，它們都是我們生活中最常見的食譜，需要特别關注保質期的問題。

1、肉類食物

肉類食物要特别關注保質期，因為肉類食物不好儲存，本身會分解蛋白質、脂肪和碳水化合物，容易變質。變質的肉是很危險的，特别容易出現肉毒杆菌，肉毒杆菌是毒性最強的細菌之一，是一種緻命病菌，它會危害人體神經系統等多個系統，甚至會引起死亡的後果。

2、雞蛋

很多人不知道雞蛋有保質期，每次都買很多，吃不完就一直儲存。這其實是一種錯誤的做法，雞蛋是存在保質期的，放得越久，變質的可能性越大。雞蛋變質也會滋生很多病菌，會引起急性腸胃炎等疾病，引起嚴重的腹瀉。在常溫條件下，雞蛋的保質期是15天，冷藏儲存條件下，保質期為40~60天。

3、食用油

食用油也是存在保質期的，油脂酸敗是需要關注的一個問題。如果食用油超過了保質期，出現了油脂酸敗，會嚴重危害人體健康。酸敗的油脂是有毒性的，會引起食物中毒，而且和冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病有着非常密切的關系。食用油的保質期一般是18個月，密封好的食用油在開封之後，最好能盡快地用完。

吃過期食品對人體健康是會有很多危害的，在購買食物的時候，要關注食物的保質期。還要檢查食物的包裝，看有沒有破損，檢查一下食物本身，看有沒有變質的情況。

而一些常見的食品，它們的保質期是比較固定的，隻要了解清楚，在保質期内食用，會比較放心。

牛奶：通常是23天到28天，開封之後要冷藏儲存。

食用油：它的保質期是18個月，開封之後要在三個月内用完。

大米和白面：在6個月到12個月之間，容易受到儲存環境的影響。

面包和糕點：它們的保質期比較短，冬天為7天，春天在3~5天，夏天在1~2天。

要關注食品安全問題，關注食品的保質期，不要吃過期的食物，尤其是肉類食物、雞蛋和食用油。在購買食品的時候要注意保質期，還要注意食品的儲存條件，用正确的方法儲存，在保質期内食用，是保證身體健康的前提條件。

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