甘肅是中華民族發祥地之一，農耕文明淵源流長，古老的絲綢之路有1600公裡區域坐落在甘肅，與絲路沿線國家和地區農業交往曆史悠久，通道樞紐功能明顯，利用高寒幹旱氣候條件的豐富土地資源，甘肅正在走上一條具有“現代”方向引領、“絲路”時空定位、“寒旱”内在特質的新時代農業發展路子。多樣化的農業自然條件和農業發展優勢，使得甘肅在“牛羊菜果薯藥”六大特色産業的基礎上，立足“獨一份”“特别特”“好中優”“錯峰頭”資源優勢，形成了一批品質優良、名聞天下的名優特精農産品。

小雜糧指的是一類小宗糧豆作物

它們一般具有生育期短

種植面積小

種植地區和方法特殊

有多種用途的多種糧豆

特點是：小、少、特、雜。

如高粱、小米、荞麥、燕麥、大麥、薏仁

豆類有芸豆、綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆等

會甯産雜糧，有2000多年曆史

素有“中國小雜糧之鄉”美譽

黃土高原

傳統農耕

高原弱堿土壤豐富作物元素

日照時間長

晝夜溫差大

雨水山泉自然灌溉

絲路高原小雜糧之鄉出名的有

荞麥、良谷、糜子、扁豆、豌豆、燕麥、莜麥、胡麻等

以綠色和無污染著稱

會甯谷子

會甯藜麥

會甯莜麥

會甯扁豆

會甯荞麥

會甯糜子

已注冊國家地理證明商标

會甯縣，隸屬于甘肅省白銀市，位于甘肅省中部，白銀市南端。會甯縣總面積6439平方公裡。

會甯自古以來就是交通要道、軍事重地，素有"秦隴鎖鑰"之稱。早在5000多年前的新石器時代境内就有人類生息繁衍;在2100多年前漢武帝時就設有祖曆縣;古絲綢之路穿境而過，沿途留下了許多重鎮驿站和城堡遺址。1936年10月，中國工農紅軍三大主力在會甯勝利會師，會甯由此聞名中外。會甯是西北教育名縣，有"西北高考狀元縣"和"博士之鄉"的稱号。

小雜糧 新食尚

雜糧營養豐富且具有較高的保健作用，

集食用和藥用于一身，

蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素等營養成分含量高、比例合理，

成為了餐桌上的香饽饽！

從扁豆、豌豆到燕麥，

來看看會甯特色小雜糧的營養價值。

扁豆，學名兵豆,富含可降低膽固醇的可溶纖維，含鐵量是其他豆類的兩倍;維生素B和葉酸的含量較高，深色扁豆裡的色素有抗氧化劑的作用，可以預防心髒病和癌症，抗衰老。

豌豆起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部，因其适應性很強，在全世界的地理分布很廣。豌豆在我國已有兩千多年的栽培曆史。豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。

豌豆，當地人的零食之一，豌豆面是做馓飯、攪團的原料之一。

荞麥種子是三角形，被一個硬殼包括，去殼後磨面食用。荞麥生長期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長，不需要過多的養分和氮素，下種晚，在比較涼爽的氣候下開花。

有甜荞和苦荞之分。荞麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。荞麥在醫學臨床上被使用于防治高血壓、動脈硬化等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體内血脂。

燕麥與其他主食相比，它的蛋白質含量較高，膳食纖維多，含有植物膠。容易有飽腹感，減肥之人的心頭愛。

燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心髒疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。

糜子富含澱粉，性味甘、平、微寒，是中國傳統的中草藥之一，主治氣虛乏力、中暑、頭暈、口渴等症。還可以治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、呃逆煩渴、洩瀉、胃痛、小兒鵝口瘡、燙傷等症。

小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

谷子糜子小米傻傻分不清

有沒有~

久 違 了 的

小雜糧

“荞麥油圈”“苦荞挂面”“扁豆面”“攪團”“糧谷粥”

多年後再次吃起小雜糧

回想起的不隻是雜糧幹巴巴難以下咽

更多的是小時候的艱苦和快樂

在這用黃土鑄就的川塬間

土色的相思裡盛滿了濃濃的鄉愁

七彩小雜糧

把所有的赤誠和熱愛

都融入腳下這片土地

呈現出一片溫暖和美好

來源：甘味農産品

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