原料:
鲫魚500克,大白菜250克,豆腐一塊,冬筍、火腿片、水發黑木耳各少許,姜兩片,植物油、鹽、清水、料酒各适量。
做法:
1.魚去鱗及内髒,洗淨後加油煎至微黃,放入料酒、姜片、适量清水煮至水開。
2.大白菜洗淨切塊,豆腐切成小塊,放入蒸碗中,鲫魚連湯也放入。
3.将冬筍片、火腿片、黑木耳放在魚上面,中火煮20分鐘,然後放入适量的鹽調味,即可食用。
營養盤點:
大白菜含有維生素及膳食纖維;木耳也富含多種營養成分,并有養血活血的作用;豆腐中含大量的鈣及卵磷脂,這道菜在促進乳汁分泌的同時還能提供大量維生素及膳食纖維,是非常适合哺乳期媽媽的一種營養搭配。(選自《哺乳媽媽吃什麼》)
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