導讀：泡芙好吃卻難做，但是，如果你掌握制作泡芙的這個小技巧，即使在家裡也能做出完美好吃的泡芙哦!朋友們大家好呀，我是葉老師，今天我又來和大家分享美食制作幹貨啦，今天我們來講講非常好吃的泡芙制作配方吧，在家也可以做的哦!

泡芙是一種非常精緻的小甜點，也是當下非常流行的網紅美食，很受年輕人的追捧和喜歡哦!泡芙呢，外表絕對的精緻可愛，内在也是極度的柔軟和甜蜜，每次吃泡芙，都會不自覺的陷入這種甜蜜絲滑裡無法自拔!特别是現在，泡芙不僅有讓人沉迷的酥皮，而且還增加了各種類型和口味，比如我最愛的水果泡芙，比如最受大衆歡迎的閃電泡芙和法棍泡芙，比如夠創意的冰淇淋泡芙，濃郁的奶油冰淇淋味，酥脆的外皮，一口咬下去，無限的美好體驗，簡直讓人愛極了愛極了!

在現在，小年輕對甜品一類的美食都是無法抗拒的，特别是很多女孩子們，不僅愛吃，而且時不時的還會學着做起來，今天呢，我在這裡也教大家一款酥皮奶油泡芙簡單快速的做法配方，特别适合周末周六在家裡制作，步驟簡單，更快更好，典型的家庭版做法哦!

依稀記得剛剛開始制作泡芙的時候，真的就像唐僧帶着四徒弟去取經一樣的，經過了很多困難，才得以成功，同樣也深知各位對泡芙感興趣的朋友，在制作的時候是多麼的無奈，今天這篇文章，我除了泡芙制作步驟和方法，還會和大家分享一些有關制作泡芙的技巧，希望能幫到大家哦!

酥皮食材：黃油80克、糖粉55克、低筋面粉100克

泡芙食材：牛奶170克、無鹽黃油75克、白砂糖10克、低筋面粉105克、雞蛋3個

奶油餡食材：淡奶油100克、糖粉50克

第一步：制作酥皮

1. 把制作酥皮的食材都拿出來，然後我們開火燒一鍋水，水開始冒煙的時候，我們把一個玻璃碗放進鍋裡，讓碗浮在水上面，然後把黃油放到玻璃碗裡面，慢慢的用筷子(勺也可以，順手就行)把黃油攪化。(融化黃油的方法有很多種，大家可以用自己最順手的方法哦)
2. 黃油攪化後，放入糖粉，攪拌均勻。
3. 然後篩入低筋面粉，攪拌均勻即可(沒有明顯的幹粉疙瘩然後表面光滑即可)做好的酥皮面團，我們用保鮮膜把它裹起來，然後放入冰箱冷藏保存，防止它變幹。

第二步：制作泡芙面糊

1. 把制作泡芙的食材拿出來，開火起鍋(火注意用微小火)，把黃油放入鍋中，慢慢的加熱至融化，黃油融化後放入牛奶和糖到鍋中，混合均勻。
2. 攪拌均勻後讓其煮開，煮開後我們篩如低筋面粉，然後快速攪拌，直到沒有面粉疙瘩就可以關火了。
3. 關火後，我們把鍋裡面調好的面糊放入幹淨的碗裡面，然後三次把三個雞蛋打進碗裡(最好一個一個的打，打一個迅速攪拌均勻後再打第二個)，雞蛋打入碗裡快速的攪拌均勻直至面糊粘稠到合适的狀态就可以了。

第三步：制作泡芙

1. 做好泡芙面糊和酥皮之後我們就可以開始做泡芙了，在開始做的時候，我們就要把烤箱先預熱(上下火180度——200度最好)
2. 拿出一個裱花袋，把調好的泡芙面糊裝入裱花袋中，根據自己想要的泡芙大小，決定裱花袋的口的大小和選擇圓形花嘴的大小哦。裝好泡芙面糊後，我們把提前最好的酥皮面團拿出來，然後用擀面杖把酥皮面團擀成面皮，然後根據泡芙的大小把面團切成和泡芙大小相同的片狀備用。
3. 拿出烤盤，在烤盤上擠出大小相同的泡芙(手握裱花袋，垂直向上提的擠出即可，這個手勢和感覺可以多試幾次，熟練的話做出來的形狀會更好看，大小也會更一緻，另外還有一個點，烤盤的話如果不是那種防粘的話記得鋪油紙，不然烤好之後泡芙不好取下來，取下來也會破)
4. 泡芙擠完之後，我們把切好的酥皮蓋在每個泡芙的上面，蓋完之後，我們可以看看烤箱，烤箱預熱好後直接放進去烤就可以了。(烤的話，烤20分鐘左右，然後等泡芙膨脹定型之後，溫度可以降到180度，然後再烤20分鐘左右，這樣烤出來的泡芙表面顔色更好看)

第四步：制作奶油餡兒

1. 準備一個深一點的容器，然後我們把淡奶油倒入容器裡面，然後加入糖粉，先用筷子攪拌均勻後，然後用電動打蛋器快速攪打，把奶油打的絲滑濃稠表面有清晰的紋路，最好是能穩定住形狀即可。
2. 取出一個裱花袋我們把打好的奶油裝入裱花袋中，然後在裱花袋下端剪一個小口即可放在一邊備用。(剪的口子不要太大)

第五步：泡芙灌奶油(這是制作泡芙中比較難得地方，大家要打起精神仔細看哦)

1. 烤好的泡芙我們拿出來，拿出來的時候，我們就快速的把泡芙鏟起來，這樣防止等溫度降下去之後泡芙粘在烤盤上不好拿下來，所以可以提前鏟起來
2. 酥皮泡芙烤好之後，這個時候就已經很誘人了，不管是味道還是特别讓人有食欲的酥皮，都仿佛在向我們招手，來吃我呀來吃我呀，但是朋友們不要太着急哦，把奶油灌到奶油中，會更加好吃的哦。我們拿一個靠譜的泡芙，左手拿泡芙，右手拿裝有奶油的裱花袋，我們在烤好的泡芙上面找比較薄的地方或者是有縫的地方，然後擠入奶油，這樣一個外表酥脆内在柔軟的經典酥皮奶油泡芙就做好啦。

做好的泡芙，如果比較小，一口一個吃起來非常的過瘾，又酥脆又甜蜜，絕對是兩極的口感非凡體驗哦!制作泡芙呢，細心的話其實也是非常簡單的，而且失敗率也是比較低的一款甜品哦，另外在制作的過程中，有幾個注意點，在這裡也和大家分享分享

• 制作酥皮的時候，用的砂糖如果大小粗細不一樣，我們最好過一下篩哦
• 喜歡吃吃泡芙，但是覺得隻有奶油的泡芙太單調，大家可以切一些小的水果果粒放入打好的奶油中
• 泡芙的酥皮不要擀的太薄，厚一點的話酥度會更高
• 泡芙在烤的過程中，可以隔着烤箱看，但是千萬不要中途打開烤箱哦
• 制作泡芙的時候面糊的用量比例是非常重要的哦，大家一定要特别的重視哦
• 泡芙制作好之後，最好是3天左右把它吃完哦，放太久的話會影響口感哦，酥皮泡芙的話最好是常溫保存，放入冰箱的話，酥皮會軟掉哦

有關泡芙的有關分享我就說到這裡啦，甜甜的甜品就像美好人生的添加劑，有了它生活更美好哦!喜歡泡芙的朋友或者喜歡制作甜品的朋友們，這款泡芙做法配方，大家有興趣可以在家學做起來哦!

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好啦，今天的分享我們就到這裡啦，制作美食是一件非常能讓人愉悅的事情，特别是甜點哦，在制作泡芙的時候，每一個步驟都是非常重要的，大家在做的時候千萬都要重視起來哦，做甜品是非常需要耐心，同時也是能讓人更有耐心的一件事情，今天的分享也非常感謝大家的閱讀和支持，今天呢也提前和大家說一句，端午安康，我明天再繼續和大家分享哦!

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