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宮保雞丁怎麼做不糊

圖文 更新时间:2025-04-27 16:17:34

宮保雞丁怎麼做不糊(宮保雞丁全家都愛吃)1

By 李小貓

用料

  • 雞胸肉 1塊
  • 胡蘿蔔 半根
  • 黃瓜 半根
  • 花生米 适量
  • 郫縣豆瓣醬 2勺
  • 澱粉 适量
  • 生抽 适量
  • 糖 适量
  • 鹽 适量
  • 香醋 适量
  • 幹辣椒 2個
  • 蔥、蒜 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量

做法步驟

宮保雞丁怎麼做不糊(宮保雞丁全家都愛吃)2

1、準備食材,雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔切丁,花生米炸熟備用。

宮保雞丁怎麼做不糊(宮保雞丁全家都愛吃)3

2、放入鹽、料酒、胡椒粉抓勻,(一定要抓粘稠在放入澱粉,這樣雞肉不柴)加澱粉繼續抓勻,在加油抓勻。

宮保雞丁怎麼做不糊(宮保雞丁全家都愛吃)4

3、油熱放入雞胸肉炒至變色,加胡蘿蔔和黃瓜也炒一下,盛出來備用。(雞丁可以用油炸,油溫4成熱下鍋劃20秒撈出)

宮保雞丁怎麼做不糊(宮保雞丁全家都愛吃)5

4、鍋裡少放點底油,放入蔥、蒜、幹辣椒爆一下鍋,爆出香味放點郫縣豆瓣醬。

宮保雞丁怎麼做不糊(宮保雞丁全家都愛吃)6

5、來點醬油或者生抽都可以,加點醋,少來點水,白糖煮一下。(料汁根據自己的口味來調)

宮保雞丁怎麼做不糊(宮保雞丁全家都愛吃)7

6、把雞丁放入鍋裡翻炒。

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7、加入花生米翻炒,快出鍋了在勾芡。

宮保雞丁怎麼做不糊(宮保雞丁全家都愛吃)9

8、嘻嘻,宮保雞丁出鍋了,來亮個相。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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