日食記廣東鳳爪-tft每日頭條

日食記廣東鳳爪

圖文更新时间:2025-02-08 02:13:02

日食記廣東鳳爪（日食記豉油雞）1

雞可以翻着花樣做出八百種口味，而且都很美味。而今天的【豉油雞】非常容易做，适合所有獨居黨和手殘黨。準備好所有材料，丢進鍋裡，咕嘟咕嘟煮，不一會兒就滿屋子都是豉油雞的香味，皮滑肉嫩，蘸上醬料就大快朵頤吧！天氣越來越冷了，趁早養點膘，過個暖冬~

By 姜叔的日食記【豆果美食官方認證達人】

用料

雞腿适量
生姜 1個
小洋蔥 4個
蒸魚豉油 150g
冰糖 10g
料酒 20g
老抽 10g
八角 1顆
桂皮 1塊
香葉 1片
蔥結 1個
小香蔥末适量
小米椒圈少許

做法步驟

日食記廣東鳳爪（日食記豉油雞）2

1、1個生姜切3片、4個小洋蔥切塊備用。

日食記廣東鳳爪（日食記豉油雞）3

2、熱鍋熱油，大火将小洋蔥與生姜片倒入鍋中炒出香味。

日食記廣東鳳爪（日食記豉油雞）4

3、倒入150g蒸魚豉油、150g清水、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、1顆八角、1塊桂皮、1片香葉和1個蔥結大火煮至沸騰。

日食記廣東鳳爪（日食記豉油雞）5

4、放入雞腿，加蓋轉小火焖15分鐘左右。 *注：放入雞腿時雞皮向下，便于雞腿表面上色，顔色更佳。

日食記廣東鳳爪（日食記豉油雞）6

5、開蓋，用湯勺将鍋中汁水反複淋在雞腿上，待上色後翻面重複該操作，然後蓋上蓋子，關火，再焖煮15分鐘。 *注：可在出鍋前，先用筷子捅一下肉最厚的地方，不出血水即可。

日食記廣東鳳爪（日食記豉油雞）7

6、自然放涼後切塊裝盤，家庭版豉油雞完成！

日食記廣東鳳爪（日食記豉油雞）8

7、再調個蘸料：取少量鍋中醬汁小香蔥末小米椒圈

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