相信很多接觸過駱駝奶的朋友，都見到過這樣一張對比圖↓

你可能覺得駱駝奶能火起來，正是因為有着這些營養價值優勢？

駝奶中某些營養價值優于牛奶，這是毋庸置疑的，然而這并不是駝奶火起來的主要原因！

駱駝奶能火起來，不是偶然，是因為它順應了一個時代。

就像雷軍就曾經說過：站在風口上，豬都能飛起來。

舉個很簡單的例子：

如果去問大家什麼是過去幾年的風口，估計很多人都會回答：共享經濟。是的，過去5年裡，幾乎所有參與到共享經濟中的人都賺了，比如共享單車、共享充電寶、甚至是共享辦公室。

但它們的出現都不是偶然。細查資料你會發現，前幾年國家大力倡導綠色環保，與此同時消費者也都在追求自由和便利，于是共享單車就率先出現在大家的視野當中。随之而來的，便是共享經濟領域的不斷拓展，從交通到生活，再到各個方面，共享經濟甚至開始重塑我們的生活方式。

而2019年駝奶的興起，也正是順應了這個時代的變遷。

2019年，國家發布《國務院關于實施健康中國行動的意見》、《健康中國行動（2019—2030年）》等一系列政策，都是圍繞疾病預防和健康促進兩大核心打造健康中國，以預防為主便成為了健康的新趨勢。

也正是順應了這個趨勢，駝奶的價值才受到了廣大消費者的認可和推廣：2019年，以駝奶為代表的特色乳品，用一年時間占領了中老年奶粉市場的42%份額銷售額增長40倍，成為一個現象級産品。

（1）2010-2016：主要渠道是以會銷渠道為主，品牌主要以單一渠道為導向的地方性小品牌為代表，品類規模較小；

（2）2016-2018：主要渠道以主流電商渠道為主，部分微商渠道和拼購電商渠道為輔，同時開始進入到線下銷渠道，部分品牌開始成長為頭部品牌，品類原生品牌如西安“王牌駝”強勢進入，品類規模進入快速增長；

（3）2018-2019：主要渠道為主流電商渠道、拼購型電商渠道、會銷渠道、線下實體渠道、團購渠道等。大量新興品牌開始湧現，品類規模進入爆發期；

（4）2020至今：流通性渠道進入，品牌洗牌開始，聚焦于産品力、品牌力和渠道運營能力的綜合性競争開始，頭部品牌愈加明顯，品類規模進入震蕩增長期。

站在風口，豬是可以飛起來；但是，如何找到風口？——2022年最大的風口是“健康”！

一場疫情，讓國人對營養健康有了更深入的認識，大家的憂患意識與需求超前了十年，讓國家也更加堅定大健康戰略！在消費者群體中，“提升免疫力”和“即刻享受”的消費觀念加速提升，大健康産業正在步入發展快車道。

近兩年駱駝奶因其獨特的成分、豐富的營養和健康功效成為了一種新興的高端飲品備受消費者喜愛。目前駱駝奶粉在市場上已形成更高營養的價值認知，飲用駝奶也正在成為一種新時尚。

但是這個風口，我認為是乳品品類的最後峰頂，也就是駝奶是乳品品類的最後一個高峰，而且是峰頂。抓不住這個風口，是食品人特别是乳品人的損失。

1、沙漠生存，能耐零下50℃極寒和零上70℃極熱。

2、不吃不喝能生存79天，隻喝不吃能生存107天（極限記錄）。

3、血糖是其他反刍動物2倍多，卻沒有糖尿病。

4、吃鹽是牛羊8倍，卻沒有高血壓

5、是有毒植物，有解毒能力。

6、身上有重鍊抗體，是現代醫學納米抗體研究的熱門領域。

既然駝奶現在增速最高、形象最好，那麼怎麼樣讓高端乳品變成高端價值？

駝乳是高端乳品沒有疑問，奶源少、價格高、故事好、營養多。

但現在市場很多人看到利益都湧了進來，中國人卷起來，競争雷同、傷敵一千自損一千、品類差異被快速抹平、高端乳品拿不到高端價值……

如何才能拿到高端價值？上遊隻有兩個環節：一是奶源，二是生産。

奶源怎麼高端？

首先就能想到牧場，中國媒體上“大草原”教育了很多年了。

如果牧場雷同呢？還有有機，食品的盡頭是有機。

如果有機也雷同怎麼辦？還可以比大小，大小是消費市場最容易感知的實力。

大小之外還有品種、養殖、飼喂等等細節。

1、在新疆真正擁有牧場

2、牧場大，非普通家庭式養殖

3、駱駝最好進行了有機認證

4、擠奶規範，儲運無塑化劑

生産怎麼高端？

先看一下目前的奶粉生産工藝，行業通用的是110℃風熱幹燥制粉工藝，就是我們常見的奶粉廠高高的那節建築，那種噴粉塔，其生産溫度在110℃，這麼高的溫度讓駝奶高端的胰島素、溶菌酶、乳鐵蛋白、免疫球蛋白這些活性物質都死光了。

注意：胰島素40℃開始失活、免疫類乳清蛋白70℃開始失活。這些讓駝奶更高端的活性物質失活、變性後都不可逆！

含有那些高端營養物質的乳清蛋白失活率能達到90%，駝奶還怎麼高端地起來？

1、新疆本地建廠的企業

2、工藝先進（幹法、濕法、液奶、凍幹、巴氏、脫脂、酸奶）且完善

3、背書強大，有權威科研合作平台

4、擁有PCR實驗室的第三方檢測機構，測定動物源性

5、擁有包裝工廠，包裝不止是制造，還有視覺設計

市場上打眼望去，有幾個能做好銷售力的包裝？千篇一律，消費者憑什麼花高價買你的？這個世界就是看臉，客戶往往就是根據你包裝判斷内容物價值，甚至很多客戶的包裝就是他唯一的廣告，包裝都很爛怎麼解釋客戶花的那麼多錢？所以不僅要能制造包裝，還得通過包裝設計幫助客戶對市場溝通，讓包裝承擔銷售力，增強選擇信任。

當前國内乳企巨頭的主戰場是具有千百億規模的牛羊奶市場，尚無暇顧及新近崛起的駝奶行業，這也為駝乳企業争取生存空間創造了客觀條件。

對比當年羊奶的起步與現今的規模，不難推測，駱駝奶作為新近快速崛起的小衆奶類，其發展之路也将會同樣呈現出“星星之火可以燎原”的迅猛擴張态勢！

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