秋冬季可以吃竹筍嗎?大家好我是尚姐春天又到了吃竹筍的季節,這東西不易過期,春天家裡多屯點,能吃到冬天,趁現在可以多買點,我來為大家科普一下關于秋冬季可以吃竹筍嗎?以下内容希望對你有幫助!
大家好!我是尚姐。春天又到了吃竹筍的季節,這東西不易過期,春天家裡多屯點,能吃到冬天,趁現在可以多買點。
民間有句俗語叫:“居不可無竹,食不可無筍”這個說法,由此可見,竹筍一定是一種美味且營養價值很高的食材。而且營養師大喬說過,春季正是竹筍生長的旺季,也是營養價值最高的時候,它含有大量的植物纖維素,維生素等多種微量元素,經常食用可以止咳化痰,清熱解毒,還能緩解消化不良,幫助腸胃消化的作用。竹筍性寒涼,脾胃虛寒的人在食用的時候,一定要控制好量。
接下來就為大家介紹一下選購竹筍的一些技巧1、竹筍的外殼要黃色的那種,這樣的竹筍肉比較嫩。2、挑選的竹筍外形要奇怪一點的,長得越怪代表味道越好。一般從石縫裡或硬黃土中長出來的竹筍樣子都不會很乖巧,不是歪斜就是彎曲或者奇形怪狀。3、竹筍的筍根上一般會有紅痣,顔色越紅越好。4、如果竹筍的根大尖小,去殼後筍肉會比較多。根越大越好。5、竹筍每一節之間的距離越短,代表筍肉越厚越嫩。6、挑選的鮮筍還要沒有蟲蛀的痕迹。如果竹筍的外殼土公,根頭空,根頭上的一節還有一條條疤斑的,代表這樣的竹筍已經被蟲蛀了。7、選竹筍時還要看筍肉,筍内質白色是最好的,最差的當選綠色。
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