我們家經常熬粥，但是作為土生土長的南方人，對粥品的喜好比較偏向于鹹味系，例如皮蛋瘦肉粥、柴魚花生粥、青菜芋頭粥等等，盡管如此，有一款甜味的粥還是以極高的頻率出現在我家的餐桌上，由此可見，它在家人心中受歡迎的程度，要在所有甜味粥裡選一個最喜歡的，那必然是它了——紫糯養顔粥。

喜歡這款粥的原因很簡單。第一，美味。油油亮亮的米粒，散發着淡淡的清香，經過長時間的熬煮，米湯濃稠細膩，糯米的口感也軟糯适宜，十分爽口。

第二，有營養。先來看看這款粥需要用到的食材：紫糯米、紅皮花生、紅棗、紅糖以及枸杞。紫糯米是比較珍貴的水稻品種，它顆粒均勻，色澤黑紫，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物之外，還含有豐富的鈣、鐵、維生素等等，适量食用可開胃益中、健脾暖肝、生津止汗，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。紅皮花生具有豐富的維生素，具有一定的補血止血的保健作用，紅棗是補血補氣的佳品，而枸杞則有清心明目、解熱止咳之效用。紅糖就更不用多說了，女生多喝紅糖水，不僅對脾胃有調理功效，還能活血化瘀。光是看到這些天然又健康的食材，就知道這款粥肯定是美味又營養。

下面就來分享它的具體制作方法吧。

【所需材料】

紫糯米100克、紅棗20克、紅皮花生20克、紅糖100克、枸杞适量

【制作步驟】

1 紫糯米沖洗掉表面的浮塵後，放入大碗裡，用清水浸泡至少2小時，最好能浸泡過夜，經常充分浸泡的紫糯米，熬煮起來更省時間。

2 準備一個砂鍋，注入3/4的清水，開大火把水煮沸後，倒入紫糯米。

3 蓋上蓋子，轉中火熬煮30分鐘，待紫糯米明顯變得膨脹，開始變軟時，倒入紅皮花生、紅棗以及紅糖。

4 攪拌至紅糖融化後，再次蓋上蓋子，繼續用中火熬煮20分鐘。揭開蓋子，一邊攪拌一邊熬煮大約10分鐘，以免糯米沉底粘鍋，直到米湯逐漸濃稠，紫糯米完全軟糯後，撒入适量枸杞，拌勻即可關火。枸杞本身不需要長時間熬煮，所以可以放在最後一步才加入。

【小貼士】

1 浸泡糯米是為了使糯米熬煮時更快軟糯，同時也可以節省時間。

2 砂鍋熬粥很香濃美味，但所需時間比較長，如果趕時間，也可以用高壓鍋熬煮，省時省力。

3 紅糖可以換成冰糖或砂糖，但味道會有改變，按個人口味選擇即可。

開胃又養顔的紫糯米粥，制作起來是不是挺簡單的。我一般晚上就把紫糯米泡上，早上起床時倒入鍋子熬，等全家人都洗漱整理完畢，香噴噴的粥也熬好了，早餐時間，美美地喝上一碗軟糯的紫糯米粥，人也精神起來了，渾身充滿幹勁。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。

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