腐竹雞蛋糖水
1.準備食材:雞蛋3個、腐竹25克、冰糖适量。
2.步驟1:腐竹泡水軟後切成小塊。
3.步驟2:鍋裡加入适量的水,加入冰糖煮融化,加入腐竹煮。
4.步驟3:煮30分鐘左右,出現少許奶白色,加入雞蛋液。
5.步驟4:再下去殼的整個雞蛋。
6.步驟5:煮開即可。
烹饪小貼士
1、冰糖根據自己的口味調整用量。
2、腐竹經過長時間煲煮會變得糟爛,可在食用前挑出,再飲用此湯水。
營養價值
腐竹含有多種礦物,補充鈣質,防止因缺鈣導緻的骨質疏松,增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華,是豆制品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦并預防老年癡呆症 防止血管硬化,保護心髒,降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
推薦人群:備孕 孕期 月子/産後 兒童
忌食人群:嬰兒
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