大閘蟹的清腸方法?買回的螃蟹最好先放在裝水的盆裡養兩小時讓其吐沙,然後用牙刷先刷螃蟹背殼;,下面我們就來聊聊關于大閘蟹的清腸方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
買回的螃蟹最好先放在裝水的盆裡養兩小時讓其吐沙,然後用牙刷先刷螃蟹背殼;
刷完殼,接着繼續刷螃蟹肚,肚子上有塊三角的地方,也翻開用牙刷刷幹淨;
然後刷螃蟹嘴;
用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處;
刷螃蟹腳跟,腳與腳的夾縫處,便勁刷,這些地方細菌特别多;
接下來再刷螃蟹腳了,大腳,小腳四周都要刷;
把背殼扔掉,因為内髒和蟹心都在上面,如果有蟹黃的,就把蟹殼中間的三角地帶給去掉,沒有蟹黃的,就全扔掉背殼吧,都沒肉肉的;
再去掉蟹腮,并用水沖洗幹淨。
螃蟹就洗幹淨了,可以開鍋炒了。
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