怎樣做阿膠炖雞湯?雞肉洗幹淨,濯水去掉血水太肥的話可以适當去掉皮,炖出來的湯不會太油膩,下面我們就來聊聊關于怎樣做阿膠炖雞湯?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞肉洗幹淨,濯水去掉血水。太肥的話可以适當去掉皮,炖出來的湯不會太油膩。
雞肉用冷水再沖洗一遍,放進炖盅裡 把其他配料洗幹淨,加進去,加水。
蓋蓋子,煲裡加冷水,炖盅放進去,水隻要到炖盅的一半的位置就可以蓋上煲蓋。
高火,水開以後把阿膠也放進去,繼續炖兩個小時就可以了。
雞肉是具有補益功效肉類食材,搭配滋陰補血的阿膠炖湯,味道濃郁,尤其适合于久病、瘦弱之人補身。但虛不受補,或者孕婦,則要在醫生指導下謹慎食用,防止過度補益帶來的副作用。
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