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幹腌鵝蛋方法

生活 更新时间:2024-08-31 07:28:13

幹腌鵝蛋方法?先把鵝蛋洗幹淨注意用清水洗,自來水就可以,不能用溫水洗可以在水管上直接沖着洗,接下來我們就來聊聊關于幹腌鵝蛋方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

幹腌鵝蛋方法(幹腌鵝蛋方法介紹)1

幹腌鵝蛋方法

先把鵝蛋洗幹淨。注意用清水洗,自來水就可以,不能用溫水洗。可以在水管上直接沖着洗。

晾鵝蛋。把洗淨的鵝蛋放在筐子裡,晾幹水分,這個過程不能着急,一定要等蛋上的水分全部自然幹掉。可以放在不礙事的地方一二天。這時,順便把家中準備盛鵝蛋的壇子洗淨,也一定要完全晾幹。

檢查鵝蛋和壇子,完全幹了以後,可以熬水準備腌鵝蛋了。先把鵝蛋放進壇子,慢慢放,不能碰壞了。有了裂口會特别鹹,或者會發臭壞掉。

家中的大鍋放入足夠的水,自己估計漫過所有鵝蛋的水量。放入鹽。花椒。可以按照一斤雞蛋二兩鹽的比例加入。

大火煮開,水開後再煮幾分鐘,目的是讓花椒散發香味。停火,等待水涼。

熬好的水涼了以後,直接導入壇子裡,注意要漫過所有鵝蛋,如果漫不過。可以再加煮一點開水,方法一樣。

把壇子蓋上,可以密封,隻要擰緊就可以了。這樣,2個星期後就可以食用了,不要等到全部都鹹了,有的那就過于鹹了,因為,鵝蛋不是一天全吃掉的。

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