奧爾良脆皮腸如何做-tft每日頭條

奧爾良脆皮腸如何做

生活更新时间:2025-04-04 10:22:04

奧爾良脆皮腸如何做?羊腸衣洗淨後用清水浸泡，加點白酒去味，泡20分鐘，下面我們就來說一說關于奧爾良脆皮腸如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

奧爾良脆皮腸如何做

羊腸衣洗淨後用清水浸泡，加點白酒去味，泡20分鐘。

豬肉洗淨切成小塊。

放入料理機中。

打成肉餡。

姜去皮剁成蓉。

肉餡中加入白酒拌勻。

加入水澱粉拌勻。

加入胡椒粉拌勻。

加入奧爾良腌料拌勻。

加入鹽，白糖，姜蓉拌勻。

朝一個方向攪拌上勁。

将羊腸衣套在灌腸器上，先用肉餡在灌腸器上抹幾下，才能順利套上羊腸衣。

将肉餡放入灌腸器。按好後面的推動器。

轉動推動器肉餡就擠出來，腸就做好了，推的慢一點，以防羊腸衣擠破。

奧爾良脆皮腸做好了。

用棉線分段紮起來。

放到陰涼處晾一兩天，表皮幹了就可以了。

鍋中加入清水，水溫熱後加入香腸，中小火慢煮，大約煮30分鐘左右，不要蓋鍋蓋。

過程中要将浮沫撇除不要，奧爾良脆皮腸煮熟後取出晾幹，一次吃不了可以冷凍保存。

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