巧克力雪月餅的家常做法?準備兩個矽膠蛋糕模,洗淨,擦幹水,黑巧克力切成小塊,裝碗裡待用;,今天小編就來聊一聊關于巧克力雪月餅的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備兩個矽膠蛋糕模,洗淨,擦幹水,黑巧克力切成小塊,裝碗裡待用;
鍋裡坐上水,燒開,關掉火,将裝巧克力的碗放入水中,隔水用水的餘溫融化巧克力,融化過程中不斷攪拌,讓巧克力呈現光滑的糊狀。
用刷子,将巧克力塗滿蛋糕模内壁,記得多塗幾次,讓外殼的巧克力厚一些,凝固後更結實好脫模。
待巧克力殼凝固後(如果天氣熱,必須放到冰箱冷凍一下使盡快凝結,将冰淇淋填入巧克力殼内,也可以放一點果醬,增加口感。
填好冰淇淋後,将模子一起放入冰箱冷凍到冰淇淋全部凍硬,取出,将剩餘的巧克力輕輕覆蓋在冰淇淋上封口,然後,一起放入冰箱冷凍定型。
凍結實後,取出,用手從下面托一下再倒扣,就能順利将定型的雪月餅脫模了,然後就可以開吃了。
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