做法步驟
1、準備炖料,
2、鍋中加水,肘子冷水下鍋,
3、大火燒開後,撇去血沫,
4、将肘子連湯移入炖鍋中,加入炖料,大火燒開,
5、鍋中倒油,中火加熱,下甜面醬炒出香味,關火,
6、将炒好的甜面醬倒入炖鍋,
7、加入白糖,
8、加入料酒,
9、加入醬油,轉中火炖1小時,
10、加入鹽,再炖1小時即可。
11、醬香濃郁,絕對美味!
小貼士
檢驗肘子是否炖好的标準是,用一根筷子,能将肉紮透即可。
心情故事
醬肘子醬香濃郁,好吃不膩,絕對是宴客的大菜。這道醬肘子在我家的家宴上特别受歡迎,一個大肘了保準一點也不剩,足見有多好吃了。其實這道醬肘子制作起來一點也不麻煩,簡單幾步成就一道經典大菜。
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