奶奶腌制的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦-tft每日頭條

奶奶腌制的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦

生活更新时间:2025-01-06 19:59:12

我奶奶今年65歲了，從她年輕的時候就開始腌鹹鴨蛋，街坊鄰居都知道她腌了一手好鴨蛋。很多人都向我奶奶學習，腌鹹蛋的方法，學過的人很多都成功了。今天小編就将奶奶腌鹹蛋的方法教給大家，65歲奶奶腌鴨蛋：别隻傻傻加鹽了！多加這1步，蛋黃起沙流油。腌鹹蛋加鹽是必須的，但是加鹽也是有講究的。我奶奶是先将鴨蛋洗淨晾幹，然後放在白酒裡滾一圈，再放在鹽裡滾一圈，然後套上保鮮膜封好即可。這樣制作的鹹鴨蛋非常好吃，蛋黃起沙又流油。具體的制作方法就在下文中，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

流油鹹鴨蛋

奶奶腌制的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦（别隻傻傻加鹽了）1

By 寓言7656

配料：

鮮鴨蛋 10個、高度白酒适量、食鹽适量

烹饪步驟：

1.輔料：食鹽、高度白酒、小保鮮袋。鮮鴨蛋洗淨晾幹水份

奶奶腌制的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦（别隻傻傻加鹽了）2

2.晾幹表面水分的鴨蛋在酒裡滾一圈

奶奶腌制的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦（别隻傻傻加鹽了）3

3.再放到鹽裡滾一圈，裹上食鹽

奶奶腌制的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦（别隻傻傻加鹽了）4

4.沾了酒和鹽的鴨蛋就可以用保鮮袋子裝起來，袋口扭一扭旋轉幾圈就可以

奶奶腌制的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦（别隻傻傻加鹽了）5

5.做好後放入容器中，放在陰涼處存放

奶奶腌制的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦（别隻傻傻加鹽了）6

6.40天左右，打開看一看，仔細看，鹽大部分都融化了

奶奶腌制的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦（别隻傻傻加鹽了）7

7.洗淨放入煮鍋，水沸後小火煮六七分鐘

奶奶腌制的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦（别隻傻傻加鹽了）8

8.撥開一個看看，流油起沙

奶奶腌制的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦（别隻傻傻加鹽了）9

烹饪小貼士：

1、鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，适應于病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。

2、鴨蛋味甘、鹹，性涼；入肺、脾經；具有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效。

3、鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食，容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。因此中老年人應少吃鴨蛋。

你喜歡吃鹹鴨蛋嗎?

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