芒果千層紅絲絨蛋糕-tft每日頭條

芒果千層紅絲絨蛋糕

生活更新时间:2024-11-25 08:24:42

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）1

參考分量：1個8寸的 #家庭烘焙尚巧廚#

By 尚巧廚烘焙

用料

蛋皮：雞蛋 3個
細砂糖 23克
牛奶 220克
黃油 23克
低筋粉 100克
香草精少許
夾心：淡奶油 350克
細砂糖 30克
芒果 2個

做法步驟

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）2

1、雞蛋和細砂糖一起攪拌均勻

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）3

2、加入溫熱的牛奶攪拌均勻

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）4

3、加入溶化的黃油攪拌均勻

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）5

4、再分次篩入低筋粉攪拌均勻

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）6

5、最後加入香草精拌均勻

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）7

6、調好的糊過濾一下再放冷藏冰箱靜置半小時待用

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）8

7、冰箱取出面糊，不粘鍋用小火加熱，舀一勺面糊放鍋裡端起鍋順時針轉一圈，攤成一個餅

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）9

8、蛋餅鼓泡（有點微微上色）就可以起鍋取出

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）10

9、再重複同樣的步驟把剩下的面糊全部攤好冷涼待用（大概能攤13張左右薄餅皮）

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）11

10、淡奶油加細砂糖打發

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）12

11、取一個大盤子，最底層放兩張蛋餅，抹上奶油餡

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）13

12、芒果去皮切成小粒，在奶油餡上放一些芒果粒

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）14

13、再蓋上一張餅皮，再抹上奶油餡放芒果粒重複同樣的做法至餅皮放完

芒果千層紅絲絨蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）15

14、做好的榴蓮千層蛋糕蓋上保鮮膜放冷藏冰箱冷藏2小時後再切塊食用口感更好

小貼士

TIPS: 夾心時可以把芒果切小粒一些，這樣每層可以少放一點，每層就都有芒果粒，也可以隔3層樣子放一些芒果粒，這個可以根據自己喜歡來

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