淡水鲈魚北方池塘成魚養殖技術

李慧雲

1 池塘要求

1.1池塘選擇

淡水鲈魚養殖中，每口池塘的面積在8-15畝，要求池底平坦，砂泥底質，池岸牢固，水深 2m 以上。池塘過小，水體窄，會造成溶氧不足，難以高産；池塘過大過深，不利于生産操作。池塘呈長方形，南北走向較好。水質最好為井水，水質經檢測無污染，符合漁業用水标準。池塘要求設有進、排水管道，這樣有利于調節水質，使魚類有一個良好的生長環境。

1.2 機械設施配備

每 3 畝水面配備 1 台 1.5kW的葉輪增氧機，這是高産養殖的基本條件；每口池塘配置1台以上的3kW抽水機，以保證随時可更換新水，每個池塘配備投餌機 1台，這樣利于節約人工。

2 放 養

前 的 準 備 工作

2.1清塘

用 來 養殖 鲈 魚 的 池塘有條件的最好經過幹塘、清淤和曝曬，尤其是多年養殖的舊塘。在放苗前半個月進行一次消毒，每畝施放生石灰50kg或使用20ppm漂白粉帶适量池水消毒。清塘7天後即可注水放魚。

2.2注水及施肥

消毒後的池塘經濾網納入新鮮水，水深保持 1.5 米即可，每畝施放3kg複合肥培育浮遊生物，水質微綠色或微褐色則可投放魚種。

3 魚種投放

3.1魚種的選擇

淡水鲈魚要求要來源于具有苗種生産許可證的鲈魚苗種生産場家，進購的魚種要求規格整齊、無病無傷、身體健壯、逆水性強，這是提高成活率從而獲得高産的重要環節。

3.2 魚種放養前消毒

買回的魚種先用 3-5% 的鹽水或1-2%的高錳酸鉀溶液精心藥浴消毒，一般藥浴10分鐘左右，然後再放入池塘。

3.3 放養密度

每畝放養 2500 尾 10cm 魚種為宜，300天的養殖期畝産量可達1200-1500kg 。投苗過密，池塘容易老化和發生魚病，難以進行持續性生産。 由于高密度養殖投餌多，鲈魚又很少尋食塘底的剩餌，故每畝水面要投放100尾鲫魚和30 尾花鲢和白鲢，規格要求在20cm以上，過小容易被鲈魚吃掉。

4 管理要點

4.1 喂養

4.1.1 投喂小雜魚

小雜魚含動物蛋白高，喂養鲈魚生長速度快，但受資源的限制，尤其是在每年的禁漁期小雜魚貨缺價高，不易購買，并易受冷藏、運輸的限制。用小雜魚做飼料的飼料系數約為4-5。

4.1.2 投喂顆粒飼料

人工顆粒飼料采用含蛋白質45％以上的膨化飼料。工廠生産的顆粒飼料可分成多種規格，理論上可制成不比小雜魚差的全價營養飼料，并可适當摻加防病藥物。人工飼料來源穩定，使用方便，尤其是在高密度養殖時，對減少水質污染、防止魚病發生有積極的作用。人工顆粒飼料的飼料系數約為1.0左右。

4.2 投喂方法

要做到定時、定點、定量投喂，一般日喂2餐，分别在上午的7-9 時和下午的4-6時，日投喂量約為魚體重量的5％。要堅持馴食的習慣，在塘中搭一餌橋，顆粒飼料采用投餌機投餌，每次投餌敲擊餌橋或潑響塘水，招呼魚群遊來搶食，有利于觀察魚群的進食和健康狀況，方便采取應對措施。鲈魚搶食水中懸浮的飼料，下沉後不再攝食，因此投喂小雜魚應耐心慢慢投喂，顆粒飼料則應用浮性飼料。

4.3 水質管理

鲈魚的高産養殖也就是高密度養殖，保持水質清新和溶氧充足是十分重要的，主要方法有勤換水，前期每15天換水1次，換水量為10-20%；在中後期，每天的換水量要達30％以上，保持水質清新，池水透明度保持在20-30cm以上；pH要保持在 7.0-8.5。高密度養殖帶來塘底大量的殘餌和排洩物，有害物分解濃度高，大量消耗水中氧氣，尤其是高溫天氣更為嚴重，這是魚病産生的重要原因。适當施用生物制劑，讓有益菌群除去水中的氨氮和亞硝酸鹽，保持良好水質，每15-20天潑灑1次微生态制劑進行水質調節。

4.4勤增氧

鲈魚池塘養殖要做到“三開兩不開”。所謂“三開”指的是晴天中午開機，陰天早晨開，雨天半夜就開機。所謂“兩不開”，指的是“晴天傍晚不開”和“陰雨天中午不開”。适時開增氧機使塘水的溶氧量保持在5mg/L以上。

5病害防治

鲈魚養殖的病害防治主要采取“以防為主，防治結合，防重于治”的原則。主要防治方法如下：

5.1氨氮中毒的防治

高溫天氣時，水中的氨氮高，甚至産生亞硝酸鹽，緻使鲈魚缺氧中毒死亡。主要症狀：魚群全塘狂遊不安，上下亂竄，鳍條充血，鰓絲暗紅。防治方法：立即注入新水，放出老水，注水時注意用木闆把水擋散，以免直接沖起塘底污物加速魚的死亡；每畝施放氟石粉（底質處理劑）10-15kg，中和水中氨氮；發病前注意用生物制劑預防。

5.2腸炎病的防治

病魚食欲低，腹部膨脹，肛門紅腫，輕壓有黃色粘液流出，全年均可發生。預防措施是不要投喂變質的小雜魚。治療方法：按每100kg魚糜摻入300g大蒜素，連續投喂3-5天。

5.3赤皮病、潰瘍病的防治

該病特征是魚鳍基部充血、紅腫、脫鱗、表皮腐爛、肌肉外露。此病多發生在高溫季節，預防上可大量更換新水，定期施放生石灰 35-40ppm，冬季幹塘曝曬。治療上可用二氧化氯、碘制劑等刺激性相對較小的藥物全塘潑灑。

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