茴香餡餃子的做法?豬肉500克、茴香260克、面粉450克、料油3勺、鹽适量、蔥姜适量、生抽兩勺、蚝油一勺、花椒粉少許,今天小編就來聊一聊關于茴香餡餃子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
豬肉500克、茴香260克、面粉450克、料油3勺、鹽适量、蔥姜适量、生抽兩勺、蚝油一勺、花椒粉少許。
做法:面粉加入220克水混合,攪拌成棉絮狀。揉成光滑的面團,靜置30分鐘。準備餡料的食材,豬肉的肥瘦比例是2:8。豬肉和姜切條,蔥切段。
用絞肉機将肉和蔥姜攪碎。絞好的肉餡和蔥姜末。放入除鹽外的調料順一個方向攪拌均勻。
茴香洗淨切碎。茴香碎和鹽一起放入肉餡中攪拌均勻。攪拌好的餃子餡兒備用。面團揉成長條。揪成小劑子。擀成面皮,邊緣比中間稍微薄一些。面皮上放上餡兒。對折捏緊。包成花邊。
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