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魚肉切片步驟

生活 更新时间:2025-01-07 19:49:43

魚肉切片步驟?首先從魚肚裡面下刀,把魚一剖為二,要切掉邊上的魚鳍,我來為大家科普一下關于魚肉切片步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

魚肉切片步驟(魚肉切片的方法)1

魚肉切片步驟

首先從魚肚裡面下刀,把魚一剖為二,要切掉邊上的魚鳍。

然後把魚皮朝下,魚骨朝上,用左手按住魚骨,右手按照箭頭的位置,順着魚骨的方向把魚骨片去。

把魚皮朝下魚肉朝上,在魚肉的中間切下去,然後左手緊按住朝自己的那段魚肉,刀背朝自己這側傾斜點角度,緊貼魚皮把刀鋒往前推到頭,去年魚皮。反過來處理另一段。

将去皮魚肉切片,掌握斜着角度切,盡量少用來回推拉的刀法,最好是一刀切一片。

另外,魚片的厚薄全由自己掌握,不能太厚,也不能太薄,2至3mm即可。

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