新手怎麼開奶茶店？

奶茶是一種休閑飲品，用來服務于休閑時光的一種飲料。開奶茶店一定要有心态，如果你的心态不夠，你會在過程裡迷茫，失去動力失去方向。不過隻有心态，是開不好奶茶店的，你還需要知識支持。比如做任何生意都必備的基本功：算賬能力，應急能力，銷售能力等等。

“我想從事奶茶行業，盡我所能，為社會中的其他人在休閑之餘帶來更多的快樂，賺錢是其次，收入的多少源自于我對顧客的服務質量。”比較靠譜的心态回答，是否說出了你的心聲呢？

那麼新手怎麼開奶茶店？

一、市場調查

不管因為什麼原因準備投身奶茶行業，盲目不了解行情是不理智的，分析地點的區域，或你想要開店的區域的市場情況如何，都有哪些類似的奶茶店， 他們的店面規劃如何， 包含他們運營的時間多長， 之前都有過哪些店關門了或運營不好，一定要找出其中的原因，勾畫出你所計劃運營的店面方法，還有你奶茶店周圍都有哪些主要人群，這些人群的消費能力是怎樣的?

二、店鋪的定位

在市場調查之後，也對同行的相關信息，也有了了解，結合自己的資金預算，通過前期的市場調查的方面，可以将店鋪的定位分為客戶群定位，店鋪形象和裝修風格定位，可以結合同行店鋪的定位基礎，做一個差異化的定位。

三、目标人群的定位

引導消費是社會定律，我們在意向的區域進行店面選址考察的時候，周圍存在什麼樣的消費群體、他們的消費能力如何?這都是我們要考慮的，包括男女性别，年齡段層次分布，經濟能力等。從男女性别上看，女性相對于對奶茶的消費更積極，年齡段的話是年輕人偏多。對于經濟能力這方面，經濟實力很強的人群消費更偏重品質和服務體驗。

四、産品的定位

包括産品的用料、口感、外觀、定價等等。産品是一個門店賴以生存的核心。

五、店鋪選址

店鋪選址是決定店鋪存活的關鍵！在之前考察的過程中，大概了解了周圍商圈的同行店鋪分布情況，有商場店，街邊店，商務區店，校園店，社區店等，門店的選擇最好是城市主商圈，考慮門店周邊的步行人流量，租金，門店的立地、面積、店寬、視野性、通行方向等。

六、店鋪裝修的風格

選址完成之後，通過裝修将定位中的形象實際效果做出來。店鋪裝修的風格的好壞直接決定客戶的購物體驗。裝修店鋪時要選擇簡潔、大方、舒服、衛生的裝修風格。

七、奶茶店菜單制定

菜單定定制參考兩點：1、周邊奶茶店的招牌奶茶的口感，2、自己的優勢商品。菜單制作需要包含體現以下類别：

功能分類：每類突出一款招牌

營銷分類：招牌、暢銷、最受歡迎

時尚分類：最新、源自台灣、韓國新上市

八、采購設備及原材料

奶茶店的原料采購分為兩類：一是制作設備采購：果糖機、開水機、操作台、冷櫃、制冰機、萃冰機、打蛋器、雪克壺、量杯等，二是原材料采購：茶、果糖、奶粉、珍珠、奶油、水果等，能找到一家可以提供一站式采購及原材料價格便宜，口感比較好的廠商，也是一個不錯的選擇。

九、開業營銷

開業營銷不建議打折，因為奶茶是低單價的商品，折扣金額少，意義不大，主要的營銷方式有買一贈一、無限暢飲、第二件半價、買即送小吃等。試營業三天，确定正式開業日子。

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