最近和多位朋友探讨市面上的各種奶茶，喜歡喝奶茶的朋友可能對奶茶有些誤解，奶茶到底是不是“奶 茶”？還是有什麼特殊的配料？
帶着這些疑問，記者找專業人士做了詳細的了解。有些奶茶中的“奶”是用植脂末代替牛奶，植脂末的主要成分有氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、矽鋁酸鈉。這些成分裡，部分氫化植物油含有反式脂肪酸。
科學研究表明，反式脂肪酸的攝入量和心血管疾病發病率呈正相關。《中國居民膳食指南》建議每日反式脂肪酸攝入量不超過2克。
用植脂末做的奶茶，每300毫升（相當于中杯奶茶）中就有0.5克~2.7克的反式脂肪酸，長時間喝奶茶會提高患上心血管疾病的風險。反式脂肪酸還會對青少年的中樞神經系統的生長發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成。
上海消保委曾對各大“網紅”奶茶店進行過測評，一杯正常甜度的奶茶，含糖量介于每杯11~62克之間，平均含糖量為每杯34克，含糖量最高的等于14塊方糖。
此外，即使是“低糖”“去糖”“無糖”的奶茶，也都有糖，因為無糖隻是不再額外添加糖，但茶湯、牛奶等原材料中可能還有自帶的糖分。
據上海消保委此前的調查，一杯奶茶中咖啡因的平均含量達270毫克，最高的含量為428毫克，約等于4杯咖啡，且并未對含有咖啡因做任何提示。
咖啡、濃茶等飲料中一般都含有咖啡因，健康成人單次咖啡因攝入量最好不要超過200毫克。專家表示，人們如果快速大量攝取咖啡因，會引起身體與生理不良反應，如出現神經過敏、易怒、焦慮、失眠等。
奶茶中的脂肪含量也不容小觑，尤其在帶有奶蓋的奶茶中，脂肪含量更高，平均為7克/100毫升，一杯奶蓋茶大約有41克脂肪。成人每日推薦攝入的脂肪小于60克，喝一兩杯奶蓋相當于吃掉了兩頓飯的脂肪。
常喝奶茶有什麼危害？
奶茶中含有大量的糖類物質，如果經常大量攝入容易增加齲齒、肥胖、糖尿病等患病風險。
其次，奶茶中含有一定量的氫化植物油，其中可能含有反式脂肪酸，長期飲用容易增加高血脂等心腦血管疾病的患病風險。
奶茶歸根結底隻是一種甜飲料，對于正在生長發育的孩子來說，長期飲用容易降低食欲，養成不愛喝水的習慣。
此外，珍珠奶茶中的珍珠是木薯澱粉 小麥蛋白做出來的，不太好消化。對于幼兒和老年人而言，胃腸功能較弱，如果進食過多的珍珠奶茶容易增加腸道堵塞的風險。
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