秀珍菇亦稱袖珍菇、姬平菇，形态優美纖小、質地脆嫩、鮮美可口，富含蛋白質、脂肪、真菌多糖、維生素和微量元素。今天田野鄉間小路就給大家整理了秀珍菇種植技術，希望對大家有所幫助！

秀珍菇種植技術

一、栽培季節

氣溫穩定在15°;c以上、30°;c以下均可栽培，一般适合山地氣候栽培。

二、培養料配制

配方：①雜木屑78%，款皮18%，紅糖1%，輕質碳酸鈣1%，石膏2%;②棉子殼45%，雜木屑40%，款皮10%，紅糖1%，輕質碳酸鈣2%，石膏2%。

三、菌袋制作與培養

将原材料拌水混合均勻，覆蓋堆放24小時。采用(l7~18)厘米x(33~35)厘米x0.05厘米的聚丙烯塑料袋。拌料時應控制含水量在60%~65%。接種必須嚴格實行元菌操作。接好種的栽培袋置于培養室“井”字形堆放走菌或置于培養架上走菌。走菌期間，控制堆溫在25°;c左右。培養室必須通風良好，空氣新鮮，嚴防陽光直射。走菌期間及時檢出有雜菌污染或将不吃料的菌袋清理掉。

四、出菇管理

(一)溫度控制生理成熟的菌袋進棚碼牆後應人為拉大棚内溫差，溫差以15°;c為宜，大部分原基出現以後，可适當減少溫差，提高棚内溫度。當棚内氣溫超過28°;c時，應立即采取降溫措施;氣溫低于15°;c，應進行覆蓋增溫、保溫。

(二)溫度控制棚内空氣濕度保持在85%~95%。

(三)通風通風必須結合溫濕度協調控制。每次噴水後，必須進行通風。菌牆高度一般為1.8米。

(四)光線強度一般控制在300~600勒克斯，以在菇房内可看清書本字迹即可。

(五)禾摘後管理每采完一潮菇後，應集中清理料面，去除死菇、菇根、雜物，封口養菌4~6天即可進入下潮菇的管理。二潮以後可以補注一次營養液(配方為：水50千克、硫酸鍍1%、尿素0.3%、磷酸二氫餌0.3%、硫酸鏡0.15%、葡萄糖1%、三十燒醇和菇壯素各30毫升)。

五、采收與加工

秀珍菇的幼菇菇蓋色澤一般較深，但菌蓋着色逐漸變淡、邊緣開始平展時進行采收。采收時要保持菇體完整，采收時一叢菇必須一次性采摘。采收完畢後應立即轉入冷藏室内冷藏，分級裝袋，在采摘和進庫、分級過程中應盡量避免倒框。

秀珍菇簡介

秀珍菇 (pleurotus geesteranus ) 在分類學 秀珍菇上屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科側耳屬，學名為肺形側耳，又名袖珍菇、環柄側耳、黃白側耳、環柄鬥菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的鳳尾菇是因為其較小，柄有5～6厘米，蓋直徑小于3厘米。秀珍菇其實是鳳尾菇的一個商業味比較濃厚的名稱，是鳳尾菇的未成熟子實體。

秀珍菇不僅肉質脆嫩，纖維含量少，口感特佳，味道鮮美，而且營養豐富，其所含有的多醣體被驗證具有抗腫瘤的功能，其子實體内又富含優質菌體蛋白和人體所需的17種氨基酸及多種微量元素，是一種營養價值極高的珍稀食用菌，有“菇中極品”的美譽。

秀珍菇經濟價值

秀珍菇是台灣威引進的一種菌類新品，營養價值極髙，市場供不應求。每個“秀珍菇”大棚占地2.5畝左右;大棚裡一排排支架上，密集的菌包摞成壯觀的“兵陣”狀;每個大棚容納10-11萬個菌包。隻有一片葉子的“秀珍菇”采摘要求極高，長到3厘米左右必須采摘，需要大量的“工人”24小時輪班忙碌，并立即由冷藏車送走，或深加工，或進大型超市。

因為秀珍菇獨一無二的營養價值，它很久以來都是人們餐桌上一道鮮美而又價廉的上檔次菜肴，因其得天獨厚的抗病養生功能，讓秀珍菇在菜市上成了炙手可熱的佳品。秀珍菇在菜市上一斤能賣到11塊錢經濟價值斐然。如果能進行深加工做成各種半成品其經濟效益講翻倍，一斤能賣到20快錢左右。若能大面積種植，必将成為農夫增收的又一利器。

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