氣血是保持容顔與健康的根本所在，尤其是女人年齡大了要牢記：要常吃一些補氣血食物。給大家分享3道食物，補血養顔，清心安神，而且做法簡單！

食材：鴨血、豆腐、花椒、生姜、大蒜、小蔥、小米椒、豆瓣醬

1、把鴨血、嫩豆腐切成小方塊，豆腐放在開水中，放少量食鹽浸泡十分鐘備用。起鍋燒水，水開後加半勺鹽、料酒，倒入鴨血焯水一分鐘後，把鴨血撈出沖涼并瀝幹水分備用。

2、起鍋燒油，油熱後下入花椒、姜片、蒜片、蔥白段炒出香味，下入豆瓣醬炒出香味，加半碗水燒開後下入豆腐，炖兩分鐘。湯汁變得比較濃郁。加入少許耗油，胡椒粉，白糖，最後倒入豬血，然後倒入紅椒圈和蔥花，倒入澱粉水勾芡，來點芝麻油增香，就可以出鍋了。

食材：蓮藕、胡蘿蔔、香菇、瘦肉、香蔥、紅辣椒、生姜、雞蛋

1、把蓮藕皮削去，切成小丁塊稍微剁碎點，胡蘿蔔去皮切碎，瘦肉剁成肉沫，一把小蔥切成蔥花，全部切好和肉末放在一起。加點姜末，食鹽，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，然後充分的攪拌均勻，然後打入一個雞蛋，攪成發粘的狀态就可以了。然後倒入兩勺玉米澱粉攪拌好，腌制十分鐘左右。

2、把胡蘿蔔切成薄片擺在盤子底部，取一坨肉餡盤成圓形，放在胡蘿蔔上面，一個個擺放整齊。起鍋把水燒開，把做好的丸子放在蒸架上面，開大火蒸15分鐘左右。

3、香菇切成丁剁碎一點，一把蔥白切成蔥花，一個紅椒切成丁。接下來調個碗汁，倒入一勺番茄醬，蚝油，生抽，水，食用鹽，雞精，玉米澱粉，倒入半碗清水，攪拌均勻備用。

4、起鍋燒熱，放少量的食用油，把姜末炒香，再把香菇，辣椒丁，蔥白，調料也放進來，開中火翻炒，把料汁煮至粘稠，淋入一點香油就可以出鍋了。把料汁淋入到丸子上面，撒上小蔥花就可以了。

食材：豬肝、大蒜、小蔥、香菜、幹海椒、生姜、啤酒、花椒、芝麻

1、将豬肝切成薄片，放碗中，要用啤酒浸泡一下，啤酒中的麥芽成分能夠有效的去腥增香。抓勻後先放在啤酒中浸泡着備用。

2、一點大蒜壓扁切成蒜泥，一把小蔥切成蔥花，一小把的香菜切成小段，幾個幹海椒剪成斜段，去除裡面的辣椒籽。

3、豬肝泡好了，簡單的抓洗一下，去除裡面的血水，清洗幹淨，控幹水分，然後倒入大碗中，加适量的食鹽，胡椒粉去腥增香，玉米澱粉抓拌均勻，腌制五分鐘。

4、鍋中水開，加入一勺料酒，再放入幾塊姜片，一個蔥結，然後将腌制好的豬肝下入鍋中。豬肝下鍋以後記得一定不要燙老啦，變色了就可以撈出來，保證豬肝的營養不流失，口感也更加的嫩滑爽口。

5、控水之後裝入盤中，再加入蒜末，蔥花、幹辣椒、花椒，一勺芝麻，用熱油激發出它的香味，然後加上适量鹽，雞精，白糖，生抽，陳醋，香菜段，抓拌均勻至入味，涼拌豬肝就做好了。

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