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布丁藍莓的做法大全

生活 更新时间:2025-02-02 10:56:15

2015-06-09

布丁藍莓的做法大全(藍莓慕斯一口杯)1

藍莓慕斯蛋糕,優食彙下的單,六寸的量,我自己再多加了藍莓、奧利奧餅幹碎、櫻花花朵,做了櫻花凍芝士蛋糕和藍莓慕斯蛋糕二款,櫻花蛋糕的帖子在我另一個菜譜裡面。喜歡原味的,就不用加了材料了,裡面的材料已足足做一款原味凍芝士蛋糕了。 在這款蛋糕面前,說真的,理解不重要,手法不重要,技術也不重要,但步驟很重要。我也是初次嘗試這款蛋糕,新手上路,一步成功。這個夏天慕斯蛋糕走起來。(收起)

用料

糖粉60G

消化餅幹80G

奧利奧餅幹碎80G

吉利丁2片

純牛奶100G

步驟

布丁藍莓的做法大全(藍莓慕斯一口杯)2

1.這次淘的材料除了驚喜,還是驚喜,原以為像這種組裝的套餐,質量肯定不好,拆包後一看,進口的歐德堡動物奶油,及歐德堡牛奶,吉利丁片質量超好,不似淘寶上買的腥味很濃,奶油奶酪奶香芝士味濃郁,而且新鮮,貼心的服務給你備好了冰袋,寄到的時候所有的東西都沒壞,一次性蛋糕成功。(我隻是曬單,不是準備用物,可千萬别把裡面的生物冰袋也倒下做蛋糕了。)

布丁藍莓的做法大全(藍莓慕斯一口杯)3

2.将消化餅幹碾壓成粉末狀

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3.加入融化成液體的黃油,攪拌均勻,消化餅幹和奧利奧餅幹碎各加入黃油40G

布丁藍莓的做法大全(藍莓慕斯一口杯)5

4.拌勻均的餅幹末平鋪在杯子底部,帶手套用手壓平。

布丁藍莓的做法大全(藍莓慕斯一口杯)6

5.一層一層往上鋪,壓實,放入冰箱冰藏備用

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6.吉利丁入涼水中泡軟備用

布丁藍莓的做法大全(藍莓慕斯一口杯)8

7.純牛奶和淡奶油加熱至80度左右,攪拌勻均,注意不要沸騰

布丁藍莓的做法大全(藍莓慕斯一口杯)9

8.加入泡軟的吉利丁片混合攪拌均勻。

布丁藍莓的做法大全(藍莓慕斯一口杯)10

9.奶油奶酪切成小塊,室溫軟化(軟化好才能讓成品沒有顆粒)

布丁藍莓的做法大全(藍莓慕斯一口杯)11

10.用打蛋器攪拌成順滑,加入糖粉後打勻,注意一定要打到完全沒有顆粒,非常順滑狀态

布丁藍莓的做法大全(藍莓慕斯一口杯)12

11.将牛奶,淡奶油和吉利丁片的混合物分三次倒入打發好的奶油奶酪中

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12.每次都用打蛋器打勻後再倒下一次

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13.洗幹淨藍莓

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14.用打料理機打醬

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15.将拌好的蛋糕糊取一半與藍莓醬拌勻,另一半置邊上備用。将拌好有藍莓醬的蛋糕糊倒入杯子中,放冰箱冷藏2小時 9

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16.等藍莓凍凝固後,再加原色蛋糕液,再放冰箱2個小時(我是放小杯子,所以凝固時間短,如果放大的蛋糕模裡,可适當延長時間冰藏)

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17.做好的慕斯置冰箱第二天食用口感更好。

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