夏天香腸怎麼保存?晾挂保存法等香腸徹底風幹後,直接挂在陰涼幹燥,但不被陽光曬到的地方就可以了但等到天氣逐漸變得炎熱後,就要時常檢查香腸是否足夠幹燥如果香腸表面滲油發粘,說明天氣太熱了,必須将香腸放入冰箱中保存 ,今天小編就來說說關于夏天香腸怎麼保存?下面更多詳細答案一起來看看吧!
晾挂保存法等香腸徹底風幹後,直接挂在陰涼幹燥,但不被陽光曬到的地方就可以了。但等到天氣逐漸變得炎熱後,就要時常檢查香腸是否足夠幹燥。如果香腸表面滲油發粘,說明天氣太熱了,必須将香腸放入冰箱中保存。
冰箱保存将香腸真空包裝好後,放入冰箱冷凍或冷藏保存,冷藏的話通常可以保存鮮味3個月左右,冷凍則可以達到一年之久,而且不用擔心氣候變化會對香腸的品質造成影響。
白酒保存法香腸風幹後,放在用竹架墊好底部的缸内,每放一層香腸,就在上面灑一些白酒。加蓋後,用牛皮紙封住縫隙,讓它不會漏氣。然後把缸放在陰涼的地方,遠離高溫和雨淋。這樣可以使香腸保存半年不壞,而且開缸後香味不變。
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