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如何制作蟹粉豆腐

圖文更新时间:2025-05-26 03:10:59

蟹粉豆腐

如何制作蟹粉豆腐（忘不掉的鮮美---蟹粉豆腐）1

今天終于感覺這天氣有那麼點冬天的味道了，天冷下來，就想吃些熱乎乎的菜肴，趁着市面上還有肥美的螃蟹賣，今天做一道LG特别愛吃菜肴--蟹粉豆腐，蒸熟拆肉的螃蟹有着濃醇香滑的蟹膏，與豆腐一起燒制，互相融合，那一抹鮮美的味道，讓人吃過之後就再也難忘，把菜肴燒得熱氣騰騰地上桌，給寒冷的冬天帶來一絲溫暖，那感覺真是太舒服了。

如何制作蟹粉豆腐（忘不掉的鮮美---蟹粉豆腐）2

用料：

螃蟹3隻豆腐2塊姜10克蔥15克

調味料：

油适量鹽1茶匙糖0.5茶匙料酒1茶匙澱粉1茶匙

做法：

1.河蟹清洗幹淨，入鍋蒸熟。

2.蒸熟的螃蟹去殼拆肉，豆腐切塊，小蔥切蔥花，蔥白切段，姜切片。

3.鍋中放油，小火煸姜片與蔥白至金黃後撈出。

4.下蟹肉翻炒，并沿鍋邊蘸料酒增香去腥。

如何制作蟹粉豆腐（忘不掉的鮮美---蟹粉豆腐）3

5.沏入開水，同時加入調味料。

6.豆腐塊入鍋，大火燒開後，轉中火燒制。

7.當鍋中湯汁漸濃時，可加入少許水澱粉勾個芡，使湯汁更濃。

8.臨出鍋灑上蔥花即可。

如何制作蟹粉豆腐（忘不掉的鮮美---蟹粉豆腐）4

貓咪小語：

1.料酒趁熱沿鍋邊蘸入，去腥效果最好。

2.水澱粉勾芡的時候一點點加入，不要太厚重。

如何制作蟹粉豆腐（忘不掉的鮮美---蟹粉豆腐）5

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